Варенье из неспелого инжира
Готовив лакомство из неспелого инжира, вы можете быть уверены в том, что ни один плод не потеряет свою форму, становясь сочным и вкусным, карамелизированным. Главное — 3-х кратный прогрев варенья!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Инжир зеленый 300 грамм
- Сахар 150 грамм
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Вода 50 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Инжир используйте незрелый, зеленый, чтобы он при трехкратной варке держал свою форму и не разварился.
Шаг 2
Промойте зеленый инжир в воде, смывая пыль и грязь. Срежьте хвостик с каждого плода.
Шаг 3
Выложите плоды в казан или в кастрюлю, ковш с антипригарным дном.
Шаг 4
Всыпьте сахарный песок, влейте лимонный сок. Сок лимона можно заменить 3-4 щепотками лимонной кислоты. Обязательно добавляйте кислый ингредиент, чтобы он подчеркнул сладость десерта. Поместите емкость на плиту, влив воду и доведите все до кипения. Отварите варенье на умеренном нагреве примерно 10-15 минут и выключите нагрев.
Шаг 5
Остудите все 40 минут и еще раз прогрейте около 10 минут. В процессе остывания инжир будет менять свой цвет, впитывая сироп, становясь сочным и вкусным. Затем снова остудите и прогрейте в третий раз. Горячее варенье можно расфасовать в небольшие по объему банки и сразу же закрыть горячими крышками.
Шаг 6
Подавайте лакомство к столу охлажденным с поджаренными тостами, любой выпечкой и горячими напитками.
Похожие рецепты
