Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5154 рецепта заготовок на зиму)

Свекла Вода Сахар Уксус столовый 9% Соль Лавровый лист Гвоздика Перец душистый горошек Перец черный горошек

Маринованная свекла — заготовка, которая облегчит вам готовку в будущем! Ее можно подавать, как отдельную закуску, а можно использовать для приготовления супов или салатов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

38

Салат на зиму из помидоров и огурцов

Помидоpы Огурцы Лук репчатый Укроп Масло растительное Соль Сахар Уксус 9% Чеснок

Рецепт простой, но очень вкусной заготовки из помидоров и огурцов. Такой салатик отлично разнообразит ваше повседневное меню зимой, когда мало свежих овощей.

50 мин

–

5.0

81

Аджика свежая

Чеснок Масло растительное Уксус 6% Соль Сахар Помидоры Перец острый

Эта сочная аджика не требует варки — лучший вариант для любого мясного или куриного, рыбного блюда: шашлыка, люля-кебаб, антрекотов, медальонов, отбивных и т.д. Она отлично хранится на холоде!

20 мин

–

5.0

98

Икра кабачковая через мясорубку

Кабачки Помидоры Болгарский перец Лук репчатый Морковь Растительное масло Чеснок Сахар Уксус 9% Соль

Предлагаю вам еще один удачный вариант кабачковой икры, которую можно приготовить с помощью мясорубки. Все овощи пропускаем через мясорубку, а потом совместно тушим.

2 ч.

–

5.0

131

Компот из нектаринов

Вода Нектарины Сахар Лимонная кислота

Пока сезон, предлагаю на зиму заготовить компот из нектаринов. Делюсь простым рецептом его приготовления без дополнительной стерилизации. Компот из нектаринов по вкусу похож на персиковый.

35 мин

–

5.0

143

Компот из черной смородины на зиму на 3 литровую банку

Вода Черная смородина Сахар

Вкусный, ароматный и очень полезный компот на зиму. Банки не стерилизуем, а закрываем методом двойной заливки кипятком. Компот получается насыщенного приятного цвета.

20 мин

–

5.0

222

Компот из слив с косточками на зиму

Вода Сливы Сахар

Пока сезон, самое время заготовить на зиму сливовый компот! Предлагаю простой рецепт компота из слив с косточками — долго возиться с ними не придется.

35 мин

–

5.0

–

Варенье из слив на зиму

Слива Сахар Вода

Делюсь рецептом варенья из сливы, которое можно заготовить на зиму. Оно готовится в несколько этапов варки, за которое сливы успевают пропитаться сахарным сиропом и приобрести красивый цвет.

1 ч.

–

5.0

364

Консервированная спаржа

Спаржа Вода Соль Чеснок Сахар Цедра лимона Семена горчицы

Консервированная спаржа — вкусная закуска, которая станет прекрасным дополнением к основному блюду. Делюсь простым проверенным рецептом консервирования спаржи.

30 мин

–

5.0

–

Вишневый компот на зиму

Вода Вишня Сахар

Пока сезон свежих ягод, можно заготовить на зиму компот из вишни. Делюсь проверенным рецептом. Компот готовится очень просто, без дополнительной стерилизации, но отлично хранится.

30 мин

–

5.0

35

Варенье из клубники в мультиварке

Клубника Сахар Вода

Клубничное варенье — это вкусная заготовка из свежих ягод. Чтобы не стоять у плиты во время варки варенья, можно воспользоваться мультиваркой. Просто и быстро!

1 ч. 30 мин

–

5.0

370

Быстрые маринованные огурцы

Вода Огурцы Уксус 9% Соль Чеснок Зерна горчицы Сахар Перец душистый Гвоздика Острый перец чили

Делюсь проверенным рецептом быстрых маринованных огурчиков. Если поставить их с утра мариноваться, то к вечеру они будут уже готовы. Огурцы получаются хрустящие, ароматные и очень вкусные!

5 ч.

–

5.0

13

Варенье из крыжовника и красной смородины

Красная смородина Крыжовник Сахар

Пока сезон свежих ягод, самое время сварить пару баночек варенья из красной смородины с крыжовником! Готовится оно просто, получается средней густоты, очень ароматное и сладкое.

4 ч.

–

5.0

172

Джем из крыжовника на зиму простой

Сахар Крыжовник Вода

Делюсь простым рецептом джема из крыжовника, который можно заготовить на зиму. Пока сезон, обязательно сварите пару баночек такого джема! Он получается густым, ароматным и сладким.

1 ч.

–

5.0

209

Клубника, протертая в сиропе

Сахар Клубника Вода

Многие любят протертую клубнику с сахаром, но мешать, чтобы растворился сахар нужно долго. Намного проще смешать пюре с сиропом, что намного упрощает и сокращает время. Берите в копилочку!

1 ч.

–

5.0

208

Сосновое варенье

Сахар Вода Сосновые шишки Лимон

Приготовим варенье, которое не только подарит удовольствие, но и принесет пользу, поможет при простуде и кашле. Варенье очень ароматное, имеет приятный вкус и мятное с горчинкой послевкусие.

12 ч.

–

5.0

–

Клубничное варенье на зиму

Клубника Сахар

Как хорошо в холодное время налить чашечку горячего чая и открыть баночку ароматного варенья. В сезон ягод обязательно сделайте несколько баночек варенья из клубники. Берите рецепт на вооружение!

1 ч.

–

5.0

221

Варенье из вишни с миндалем

Вишня Сахар Миндаль Корица Бадьян Гвоздика

Давайте приготовим вишневое варенье с миндалем и пряностями. Это густое десертное варенье, которое идеально подходит для чаепития. Вишня очень хорошо сочетается с миндалем.

1 ч. 30 мин

–

5.0

251

Варенье из груш с кардамоном

Груши Сахар Вода Апельсин Кардамон коробочки

Делюсь рецептом грушевого варенья с кардамоном. Эта пряность придает ему неповторимый аромат и какую-то восточную нотку. Варенье получается не приторным, не слишком густым по консистенции.

4 ч.

–

5.0

273

Черемша с салом на зиму

Сало Черемша Паприка копченая молотая Соль

Готовим закуску из черемши и сала — сибирский смалец. Закуска отлично хранится в морозилке, не теряя своей полезности и вкуса.

10 мин

–

5.0

340

Черемша в томатном соусе на зиму

Черемша Вода Соль Масло растительное Уксус Сахар

Заготавливаем первую весеннюю зелень на зиму. Черемша по вкусу схожа с зеленым луком или чесноком, обалдеет ярким вкусом и ароматом. Для маринования подойдут стебли черемши.

30 мин

–

5.0

96

Сок из клубники на зиму

Клубника Сахар Лимонная кислота

В сезон можно заготовить на зиму натуральный клубничный сок. Процесс приготовления очень простой, вам не потребуется соковыжималка.

30 мин

–

5.0

90

Мегрельская аджика

Грецкие орехи Чеснок Хмели-сунели Паприка молотая копченая Острый перец Соль

О мегрельской аджике ходят легенды — эта популярная паста известна по всему миру! Приготовьте ее в домашних условиях и удивите ярким вкусом аджики своих родных, друзей! Храните ее в холодильнике.

20 мин

–

5.0

59

Груши в сахарном сиропе

Вода Сахар Лимонная кислота Груши Ванильный стручок

Груши в сахарном сиропе — один из лучших вариантов, когда в сезон нужно переработать большое количество фруктов. Готовятся они относительно быстро и просто, хорошо хранятся.

30 мин

–

5.0

50

Варенье из ананаса с лаймом и мятой

Ананас Сахар Мята Лайм

Делюсь рецептом ананасового варенья со свежей мятой и лаймом. Оно получается с ярким тропическим вкусом, густое по консистенции, красивого янтарного цвета.

1 ч.

–

5.0

–

Ферментированные овощи

Вода Цветная капуста Соль Перец черный горошком Перец душистый горошком Лавровый лист Морковь Перец болгарский

Делюсь простым и относительно быстрым вариантом, как приготовить ферментированные овощи. В зимнее время это самый доступный способ, как разнообразить свое меню овощами.

3 дн. 1 ч.

–

5.0

–

Икра из чеснока на зиму

Чеснок Масло оливковое

Икра из чеснока — простой и быстрый способ заготовить чеснок на зиму. Минимум ингредиентов, максимум пользы в одной маленькой баночке!

20 мин

–

5.0

283

Варенье из дыни с бананом на зиму

Сахар Дыня Банан Мята Лимон

Если любите необычные заготовки, тогда этот рецепт варенья для вас. Ведь бывает, что купили дыню, а она на вкус ну просто никакая или просто слишком большая. Берите на заметку рецепт!

2 ч. 30 мин

–

5.0

180

Облепиховый мед

Облепиха Сахар

Хочу предложить рецепт облепихового меда. Он готовится на основе сока облепихи, который уваривается вместе с сахаром на небольшом огне. По вкусу и консистенции такой сироп напоминает мед.

4 ч.

–

5.0

–

Варенье из мандаринов без кожуры

Мандарины Сахар Вода горячая Корица палочками Гвоздика

Давайте приготовим варенье из мандаринов дольками, без кожуры. Оно получается сладким, ароматным и очень красивого цвета. Готовится варенье в несколько этапов варки, но результат того стоит!

9 ч.

–

5.0

–

Мандариновое варенье

Мандарины Сахар Вода

Хочу поделиться рецептом мандаринового варенья в кожуре. Оно получается очень ароматным, сладким и вкусным. Зимой такое варенье создает по-настоящему праздничное настроение.

20 мин

–

5.0

206

Квашеная репа

Вода Репа Морковь Соль

До появления картофеля на Руси основным овощем была репа, а сейчас она незаслуженно забыта. Предлагаю заготовить ее на зиму и использовать в салатах, супах или как вкусную закуску. Берите на заметку!

30 мин

–

5.0

14

Тушенка из курицы в кастрюле

Куриное мясо Вода Соль Лаврвый лист Перец горошек

Тушенка — хороший способ запастись мясом птицы на длительное время. Если нет холодильника или морозилки, то сварите тушенку.

4 ч.

–

5.0

–

Варенье из облепихи и апельсинов

Облепиха Сахар Апельсин

Приготовим один из самых ароматных видов варенья — из облепихи, с добавлением апельсинов. Этот вкус и аромат мало кого оставит равнодушным. А также, облепиховое варенье имеет яркий красивый цвет.

30 мин

–

5.0

194

Сухая аджика по-грузински

Перец острый Грецкие орехи Хмели-сунели Базилик Сушеный чеснок Кориандр Укроп Соль

Готовим сухую аджику по-грузински. Эта острая приправа способна преобразить любое блюдо. В рецепте грузинской приправы важную роль играет хмели-сунели — особый состав пряных трав.

15 мин

–

5.0

–

Топинамбур на зиму

Вода Топинамбур Морковь Уксус 9% Сахар Соль Чеснок Смесь перцев горошком

Разнообразить ваш стол в зимнее время помогают заготовки, которые осенью делают многие хозяйки. Сегодня предлагаю рецепт заготовки вкусного, но редкого на нашем столе овоща. Берите рецепт на заметку!

19 ч.

–

5.0

–

Закуска "Охотничья"

Помидоpы Перец болгарский Баклажаны Лук репчатый Растительное масло Уксус 9% Чеснок

Закуска, которая порадует всех гостей, собравшихся за вашим столом. Закатав овощи в банки, зимой вы сможете дополнить любой гарнир.

40 мин

–

5.0

29

Джем из красного перца чили

Сахар Бальзамический уксус Болгарский перец Чили Гвоздика

Готовим джем из красного острого перца чили. Продукт имеет насыщенный остро-сладкий пряный вкус. Рецепт для всех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Маринованные помидоры без специй

Вода Помидоры Уксус 9% Сахар Соль

Быстрый способ заготовить на зиму вкусные маринованные помидоры без специй. Овощи получаются сладковатыми, с приятной кислинкой. Рецепт без заморочек и сложных процессов.

5 ч.

–

5.0

47

Квашеная сныть

Вода тёплая Сныть Соль Мед

Сныть — незаслуженно забыта или просто считается сорняком, а ведь ее всегда использовали в большом количестве блюд. Сегодня предлагаю заготовить ее путем заквашивания. Берите рецепт на вооружение!

10 мин

–

5.0

13

Капуста квашеная с морковью

Капуста Вода холодная Соль Морковь

Самый сочный и вкусный вариант приготовления квашеной капусты — с морковью. Вы можете добавить немного ягод брусники или калины, лавровые листья, изюм, немного меда и т.д., главное — по своему вкусу!

2 дн. 9 ч.

–

5.0

18

Прозрачное варенье

Яблоки Сахар Корица

Готовим густое янтарное прозрачное варенье. Очень вкусное и ароматное варенье из доступных сезонных яблок. Берите на заметку рецепт!

1 дн. 14 ч.

–

5.0

400

Рецепты заготовок на зиму