30 мин

Квашеная репа

До появления картофеля на Руси основным овощем была репа, а сейчас она незаслуженно забыта. Предлагаю заготовить ее на зиму и использовать в салатах, супах или как вкусную закуску. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 250 грамм
Репа 300 грамм желтая
Соль 1 ст. ложка с горкой
Вода 700 мл

Калорийность

14 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, почистите и сполосните.

Шаг 2

Репу натрите на терке для корейской моркови и выложите в миску.

Шаг 3

Морковь натрите на той же терке и добавьте к репе.

Шаг 4

Добавьте в миску соль и все хорошо перемешайте.

Шаг 5

Разложите овощи в чистые сухие банки до плечиков. Залейте банки кипяченой водой температурой 40 градусов. Дайте жидкости впитаться, долейте и при помощи чистого ножа удалите пузырьки воздуха, между слоями овощей. Оставьте банки при комнатной температуре на 5-7 дней, прикрыв крышками и каждый день удаляйте газы, которые будут образовываться во время квашения. После окончания брожения закройте плотно банки крышками и уберите на хранение в холодильник.

Шаг 6

Хороших заготовок!

Оценить рецепт

5.0 30

Похожие рецепты

Щи репяные

Квас Квашеная капуста Луковица Капустный рассол Укроп Растительное масло Чеснок Брюква Репа Корень петрушки

Рецепт приготовления русских щей из репы, брюквы, квашеной капусты и капустного рассола на основе кваса.

50 мин

–

5.0

–

Репа на зиму

Репа Вода Уксус 9% Соль Чеснок Свекла Лавровый лист Острый перец Перец горошком

Делюсь рецептом маринованный репы, которую можно заготовить на зиму. Она получается хрустящей, пикантной на вкус. Берите на заметку рецепт!

9 ч.

–

5.0

Маринованная репа

Репа Вода Уксус Соль Чеснок Семена кориандра Семена фенхеля Свекла Лавровый лист

Если вы любите домашние пикантные закуски, для разнообразия предлагаю вам попробовать повторить этот рецепт. Насыщенный вкус, прекрасный цвет, простой и ароматный маринад. Рекомендую на заметку!

30 мин

–

4.6

–

Щи с репой

Квашеная капуста Мясо Растительное масло Чеснок Соль Морковь Репа Яблоко Луковица Перец Лавровый лист

Аппетитные и ароматные традиционные щи с репой в домашних условиях - прекрасный вариант для обеда. Если вы любите первые блюда, тогда этот рецепт обязательно придется вам по вкусу.

1 ч. 10 мин

–

4.2

Чипсы из репы

Репа Масло растительное Дрожжи пищевые Паприка копченая Перец черный молотый Соль

Делюсь рецептом чипсов из репы — более полезной альтернативы картофельным чипсам. Готовятся они в духовке, а растительного масла потребуется в разы меньше.

35 мин

–

4.6

Салат из репы

Майонез Чеснок Бальзамический уксус Репа Морковь Редька Яблоко Соль Специи

Если вы можете смело назвать себя любителем полезных и простых блюд, тогда этот потрясающе витаминный салат из репы в домашних условиях обязательно стоит приготовить. Нежный, аппетитный и быстрый – прекрасный вариант на каждый день.

40 мин

–

4.3

111

Квашеная салатная капуста

Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль

Делюсь рецептом квашеной «Салатной» капусты. Она готовится в банке, без гнета сверху и получается более хрустящей и сладкой. Отлично хранится в холоде, можно приготовить сразу большую порцию.

7 дн. 12 ч.

–

5.0

Квашеная ботва свеклы на зиму

Листья свеклы Чеснок Соль Укроп Листья черной смородины

Хочу предложить очень полезную заготовку и добавку к вашему рациону в зимнее и весеннее время. Это квашеная свекольная ботва, которую обычно выбрасываем, а зря. Так что запасайте и не пожалеете!

2 дн. 9 ч.

–

4.6

–

Крошево

Капуста зеленая Соль

Предлагаю рецепт приготовления крошева! Такое полезное блюдо часто еще называют "серой" квашеной капустой, так как благодаря добавлению зеленых листьев цвет у блюда и впрямь сероватый цвет. Вкусно!

5 дн. 13 ч.

–

4.8

–

Постные пельмени

Редька Мука Капуста квашеная Вода Масло подсолнечное Соль

Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты - бюджетное блюдо, способное насытить целую ораву голодных взрослых людей. Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну.

2 ч.

4.5

–

Квашеная капуста с гранатом

Капуста белокочанная Морковь Соль Гранат

Квашеная капуста с гранатом - несомненно это что-то новое. В процессе брожения капуста приобретает аромат и вкусовые нотки этого красного фрукта. Цвет также становится розоватым. Необычно и вкусно!

2 дн. 9 ч.

–

4.3

–

Шукрут

Свинина Капуста квашеная Капуста белокочанная свежая Вино сухое белое Бекон Подсолнечное масло Картофель Соль Лук репчатый Перец черный молотый Колбаски копченые Сосиски "Охотничьи"

Шукрут - означает в переводе "квашеная капуста". Традиционное блюдо немецкой, швейцарской и французской кухни. Настоящее зимнее блюдо, с большим количеством мяса и колбасных изделий. Вкусно и сытно!

2 ч.

–

4.6

–