Постные пельмени
Приготовить постные пельмени можно с разной начинкой, сегодня предлагаю вариант с грибным фаршем, рецепт с фото ждёт вас ниже.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 350 грамм
- Вода 150 мл
- Шампиньоны 400 грамм
- Лук 2 штуки
- Соль По вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки 1 ложка — в тесто и 2 ложки — для начинки
- Перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Шампиньоны можно заменить на любые грибы, которые вы любите.
Шаг 2
Лук нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости или лёгкого золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанные произвольно шампиньоны. Готовьте до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 4
В глубокую ёмкость налейте воду, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5
Частями всыпьте муку.
Шаг 6
Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем, когда трудно будет перемешивать, продолжите замес руками.
Шаг 7
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Шаг 8
Спустя время, недолго, вымесите тесто руками ещё раз. Оно станет однородное и очень пластичное.
Шаг 9
Остывшую начинку переложите в чашу блендера и измельчите.
Шаг 10
Отрежьте от теста кусок и раскатайте колбаской. Нарежьте заготовку на небольшие кусочки одинакового размера. Размер зависит от желаемого размера будущих пельменей.
Шаг 11
В центр выложите грибную начинку.
Шаг 12
Чтобы слепить пельмень, возьмите кружочек с начинкой и сложите его пополам, края теста защипните, а концы соедините вместе.
Шаг 13
Таким образом слепите все пельмени.
Шаг 14
Слепленные пельмени отварите в подсоленной воде в течении 2-3 минут после всплытия.
Шаг 15
Постные пельмени готовы. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
