Зелёные пельмени с лососем
Рецепт приготовления зелёных пельменей с лососем.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 1 зубчик
- Лимон 1 штука
- Филе лосося 500 грамм
- Яйцо 1 штука для теста
- Петрушка 1 штука для теста
- Пшеничная мука 600 грамм для теста
- Соль 1 ч. ложка для теста
- Луковица 1 штука
- Соль, перец 1 штука по вкусу
- Вода 1 стакан для теста
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Петрушку хорошенько промыть и обсушить. Положить в чашу блендера, добавить 3 ст л. воды и измельчить в пюре.
Шаг 2
Муку просеять в ёмкость, посолить, вкинуть яйцо, оставшуюся воду и пюре из петрушки. Вымесить тесто, прикрыть влажным полотенцем и оставить на пол часа.
Шаг 3
В кастрюле закипятить воду, посолить. Закинуть филе лосося и варить четверть часа. Лук и чеснок почистить и измельчить. Филе достать из кастрюли, немного остудить, затем размять вилкой в пюре. Добавить лук, чеснок и сок лимона. Посолить, поперчить. перемешать.
Шаг 4
Тесто поделить на две части. Раскатать одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Зрительно поделить пласт пополам. Положить на одну половину по 1 ч.л. начинки на расстоянии примерно 3-3.5 см
Шаг 5
Прикрыть второй половиной. Зажать края.
Шаг 6
Небольшим стаканом вырезать кружки с начинкой. Выложить пельмени на присыпанный мукой поднос и поместить в холодильник. Раскатать остальное тесто и сделать пельмени по тому же способу. Варить как обычные пельмени.
Видео рецепт "Зелёные пельмени с лососем"
Похожие рецепты
