Огненный лосось с киноа и томатами
Идеальное сочетание красной рыбы и сочного салата из киноа и томатов понравится вам с первого раза. По желанию вы можете заправить салат ароматным растительным маслом, настоянным на пряностях.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лосось 350 грамм стейк
- Апельсин 1 штука
- Киноа 120 грамм
- Вода горячая 300 мл
- Томат 1-2 штук
- Крахмал 1 ч. ложка
- Соевый соус 50 мл
- Мед 1/2 ч. ложки
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Масло растительное 20 мл
- Соль 3 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Приправа для рыбы 2-3 щепоток
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Апельсин промойте в воде, разрежьте пополам и выжмите сок. С лосося счистите чешую и промойте с обеих сторон, обсушите рыбу бумажными салфетками.
Шаг 2
Промойте киноа в холодной воде несколько раз и высыпьте в казан, ковш. Всыпьте щепотку соли и залейте кипятком. Отварите не менее 15-20 минут на среднем нагреве.
Шаг 3
Остудите киноа. Томаты промойте и вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте мелкими или средними кубиками, добавьте в кашу вместе с измельченной зеленью, солью и молотым черным перцем.
Шаг 4
В ковш или казан выложите мед, влейте соевый соус, добавьте крахмал, лимонный сок и все тщательно перемешайте.
Шаг 5
Прогрейте смесь на плите, включая умеренный нагрев. Помешивайте соус венчиком, пока он слегка не загустеет, примерно 3-4 минуты.
Шаг 6
Рыбу натрите приправой с обеих сторон.
Шаг 7
Обжарьте лосось с обеих сторон в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 8
Выложите киноа с томатами на тарелку, а на них — обжаренный лосось. Добавьте приготовленный соус и подайте к столу горячим.
Похожие рецепты
