50 мин

Пельмени сибирские

Рецепт домашних сибирских пельменей. Приготовление популярнейшего русского мясо-мучного блюда с добавлением лука. Пельмени сибирские - настоящая классика!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 660 грамм
Яйцо 1 штука
Вода 330 грамм
Говядина 400 грамм
Свинина 460 грамм
Лук репчатый 1 штука
Соль и перец - по вкусу

Калорийность

233 ккал

Калорийность

13 г

Белки

8 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Для приготовления фарша говядина и свинина режется на кусочки, которые пропускаются через мясорубку. После этого добавляется соль, вода, перец, лук, перемолотый ранее в мясорубке. Все ингредиенты тщательно вымешиваются.

Мука просеивается, насыпается на стол. Сделайте в муке небольшое углубление, в которое вливается вода, перемешанная с солью и яйцом. Замесите очень крутое и однородное тесто, которому затем следует полежать около 20-30 минут до клейкости.

Раскатать тесто для пельменей в тонкий жгут, нарезать, раскатывая куски в тонкие лепешки, на которые выкладывается фарш. Сформируйте пельмени и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Подавать сибирские пельмешки со сливочным маслом, сметаной и уксусом. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пельмени сибирские"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 12

Похожие рецепты

Китайские пельмени

Пекинская (китайская) капуста, кочан Мука Вода Свинина Растительное масло Кунжутное масло Чеснок измельченный Имбирь измельченный Креветки королевские Соль Белый перец Шнитт-лук

Перед вами - простой рецепт блюда азиатской кухни под названием "Китайские пельмени". В качестве начинки для китайских пельменей обычно используется капуста (китайская, конечно), свинина и креветки.

40 мин

–

4.2

–

Японские пельмени Gyoza

Капуста Мука Фарш Вода Соевый соус Рисовый уксус Мирин Мирин Сахар Сахар Перец Чеснок Корень имбиря Зеленый лук

Рецепт приготовления блюда японской кухни под названием Gyoza. Пельмени по Японски.

30 мин

–

3.3

–

Вегетарианские пельмени

Мука пшеничная Вода Соевый текстурат Масло растительное Соль Чеснок молотый сушеный Лавровый лист Лук репчатый Кориандр молотый Перец черный молотый Перец душистый горошек

Для тех, кто не употребляет мясо или соблюдает пост, хочу предложить рецепт вегетарианских пельменей. Вместо классической мясной начинки используется соевый текстурат, а тесто готовится пресное.

1 ч.

–

5.0

225