Барак-чучвара (пельмени по-узбекски)

Рецепт приготовления пельменей по-узбекски с начинкой из говядины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 110 грамм фарш
Вода 30 мл фарш
Репчатый лук 40 грамм фарш
Соль и молотый черный перец По вкусу фарш
Пшеничная мука 100 грамм
Вода 30 мл
Кислое молоко 30 мл
Соль и красный молотый перец По вкусу
Зелень По вкусу

Калорийность

198 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Бульон для варки пельменей по-узбекски можно приготовить из воды, обжаренного до золотистого цвета лука, соли, перца и лаврового листа.

Приготовление:
Пропустить говядину через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить в фарш воду, посолить и поперчить. Перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 мм, разрезать тесто на квадратики размером 3Х3 см. Выложить фарш в центр каждого квадратика и защипнуть края. Отварить пельмени в бульоне. Подавать пельмени в бульоне, заправив кислым молоком (или сметаной) посыпав красным перцем и измельченной зеленью.

Оценить рецепт

4.8 5

Похожие рецепты

Китайские пельмени

Пекинская (китайская) капуста, кочан Мука Вода Свинина Растительное масло Кунжутное масло Имбирь измельченный Чеснок измельченный Креветки королевские Соль Белый перец Шнитт-лук

Перед вами - простой рецепт блюда азиатской кухни под названием "Китайские пельмени". В качестве начинки для китайских пельменей обычно используется капуста (китайская, конечно), свинина и креветки.

40 мин

–

4.2

–

Японские пельмени Gyoza

Капуста Мука Фарш Вода Соевый соус Рисовый уксус Мирин Мирин Сахар Сахар Перец Чеснок Корень имбиря Зеленый лук

Рецепт приготовления блюда японской кухни под названием Gyoza. Пельмени по Японски.

30 мин

–

3.3

–

Вегетарианские пельмени

Мука пшеничная Вода Соевый текстурат Масло растительное Соль Чеснок молотый сушеный Лавровый лист Лук репчатый Кориандр молотый Перец черный молотый Перец душистый горошек

Для тех, кто не употребляет мясо или соблюдает пост, хочу предложить рецепт вегетарианских пельменей. Вместо классической мясной начинки используется соевый текстурат, а тесто готовится пресное.

1 ч.

–

5.0

–