Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5168 рецептов заготовок на зиму)

Уксус 9% Сахар Соль Арбуз Перец черный горошком Листья смородины Чеснок Листья хрена Листья лавровые Соцветия укропа

Летом мы едим арбузы свежие и сладкие, а зимой — консервированные. Если вы не знаете, как консервировать арбузы, я вас научу, тем более, что это совсем не хлопотно!

1 ч.

–

3.4

139

Маринованная корюшка

Корюшка Масло оливковое Сок лимона Укроп измельченный Чеснок Соль Лимон Лук резанец Чили порошок

Маринованная корюшка - чудесная легкая закуска, которая отлично подойдет для фуршета, легкого перекуса или просто лакомства, когда хочется чего-то солененького. Маринуется корюшка в течение суток.

1 дн. 0 ч.

–

4.5

–

Вяленый лещ

Лещ Соль

Приготовить в домашних условиях вяленого леща - дело непростое. Понадобится балкон или подвал, терпение и, по истечению 7-14 суток, пиво. Рыбка, правда, получается очень вкусной. Пробуем!

10 дн. 0 ч.

–

4.0

–

Кефаль соленая

Кефаль Вода Соль

Соленую кефаль надо готовить примерно 7-9 суток. Процесс засолки состоит в том, что раз в двое суток надо менять рассол. Понадобится гнет, лучше всего природный камень, и темное прохладное помещение.

7 дн. 2 ч.

–

4.0

–

Яблоки в собственном соку

Яблоки Сахар Лимонная кислота

Яблоки в собственном соку можно использовать в качестве начинки для пирогов, десертов и сладких салатов. Подавать со взбитыми сливками и сметаной. Очень вкусно и просто.

2 дн. 0 ч.

–

5.0

400

Каштаны консервированные

Каштаны

Если вы не знаете, как консервировать каштаны, значит зимой вы лишены удовольствия есть их жареными и запеченными, засахаривать, покрывать шоколадной глазурью или класть в суп. А между тем заготовить каштаны на зиму очень и очень просто!

1 ч.

–

4.5

190

Запеченная свекла

Масло оливковое Свекла Соль Перец черный молотый

Запеченная свекла порадует в салатах, в закусках или гарнире. Запекать свеклу гораздо удобнее, чем варить. Можно ее приготовить и впрок. В холодильнике такая свекла хранится в течение недели.

1 ч.

–

5.0

–

Консервированная солянка

Капуста Вода Томатная паста Уксус 9% Растительное масло Морковь Лук репчатый Соль Специи

В традиционной русской кухне солянкой называют не только суп, но и тушеную с луком, морковью и томатом капусту. Этот хорошо знакомый каждому с детства гарнир можно заготовить на зиму. Не знаете, как консервировать солянку? Я расскажу!

2 ч.

–

4.3

–

Консервированная пекинская капуста

Вода Уксус Чеснок Соль Сахар Капуста пекинская Перец болгарский Перец острый

Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный!

1 ч.

–

4.2

–

Конфитюр из слив

Сливы Сахар Темный шоколад Ванилин Гвоздика Зерна душистого перца Палочка корицы

Сладкие заготовки - это всегда приятные сюрпризы холодной зимой. Конфитюр из слив готовится с тёмным шоколадом и корицей. Получается великолепно! Попробуйте!

2 ч.

–

3.0

–

Капуста маринованная со свеклой

Капуста Вода Уксус 3% Сахар Соль Чеснок Морковь Свекла

Красивое, вкусное блюдо, которое понравится вам и всей вашей семье!

2 дн. 0 ч.

–

4.7

–

Варенье из дыни с лимоном

Дыня Сахар Лимон

Варенье из дыни с лимоном получается нежное, ароматное. Если дыня очень спелая, то у вас получится замечательный джем. Варенье нужно варить пятиминутками, чтоб сохранить нежность и вкус дыни. Успехов!

1 дн. 0 ч.

–

4.5

340

Джем из кураги

Вода Сахар Курага

Вкусный джем из кураги дополнит любой десерт. Отлично подойдёт к выпечки. Если вам захотелось джема зимой, а запасы пусты, сделайте из кураги! Сахар и курага - всё, что вам понадобится.

5 ч.

–

5.0

232

Консервированный рассольник

Огурцы Лук репчатый Морковь Томатная паста Крупа перловая или рисовая Масло растительное Уксус 9% Соль

Предлагаю вам рецепт заготовки одного из самых популярных русских супов. Узнав, как консервировать рассольник, вы избавите себя от кучи хлопот и будете радовать близких вкусным обедом в любое время года!

2 ч.

–

4.3

–

Эстрагоновый уксус

Уксус Эстрагон

Иметь под рукой эстрагоновый уксус очень полезно, особенно если вы любите заправлять уксусом овощные салаты. Готовится очень просто, главное - иметь в наличии хороший эстрагон.

21 дн. 0 ч.

–

4.8

14

Черничный уксус

Уксус Черника

Черника - это просто станция по производству антиоксидантов, а черничный уксус - хороший способ по добавлению черники в рацион. Добавляйте этот уксус в салаты, маринады - и будьте здоровы.

2 дн. 9 ч.

–

4.8

39

Соус сальса на зиму

Помидоры Консервированные чили перцы Белый уксус Соль Чеснок Сахар Перец халапеньо Репчатый лук Пучок кинзы

Пикантный соус сальса на зиму можно легко приготовить в домашних условиях. На это у вас уйдёт около часа и минимум три дня, чтобы заготовка настоялась.

1 ч.

–

3.5

–

Джем из томатов

Лимонный сок Молотый тмин Помидоры Перчик чили Корень имбиря Молотая корица Молотая гвоздика Соль

Все привыкли к сладким джемом. А вот у меня один из любимых джемов - томатный. Джем из томатов с ярким насыщенным вкусом, с потрясающим ароматом, сразу полюбился всей моей семье.

1 ч.

–

5.0

29

Икра из помидоров

Помидоры Морковь Сахар Масло растительное Чеснок Перец сладкий Лук Свекла Перец жгучий Соль

Я расскажу, как приготовить икру из помидоров вкусно и быстро. Кроме того, этот рецепт хорош тем, что такая икра хранится долго, и только набирается вкуса со временем, а еще ее можно закатать на зиму.

30 мин

–

3.8

–

Капуста хрустящая на зиму

Соль Сахар Капуста Морковь

У некоторых хозяек не получается капуста хрустящая на зиму. Если вы тоже сталкивались с такими проблемами, то предлагаю взглянуть на этот рецепт.

2 дн. 0 ч.

–

5.0

33

Капуста горячей заливки

Вода Сахар Соль Растительное масло Уксус 9% Качан капусты Морковь Лавровый лист Черный перец

Квашеная капуста – это так вкусно! Существует достаточно много способов ее приготовления, однако я советую приготовить капусту именно в горячей заливке. Попробуйте – вам понравится!

30 мин

–

3.8

–

Цветная капуста маринованная по-домашнему

Вода Сахар Соль Уксусная эссенция Цветная капуста Перец черный горошком Гвоздика Лавровый лист Морковь

Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это - не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе.

1 ч.

–

5.0

58

Икра кабачковая на закатку

Кабачки Морковь Болгарский перец Помидоры Растительное масло Уксус Куркума Лук Чеснок Пучок петрушки Пучок укропа Соль Перец

Делаете заготовки, но не знаете, как приготовить икру кабачковую на закатку в домашних условиях? Я расскажу вам простой рецепт, по которому закатать кабачковую икру сможет каждый!

3 ч.

–

5.0

409

Лимонный мармелад

Вода Сахар Лимоны

Лимонный мармелад - ещё одна заготовка, которая составит компанию всем вашим десертам и вашей выпечке. Рассказываю, как сделать мармелад из лимона в домашних условиях, своими руками, не будучи спецом.

5 ч.

–

4.2

–

Апельсиновый керд

Сахар Сливочное масло Яйца Апельсин

Советую вам попробовать апельсиновый керд. Получается что-то между джемом и апельсиновым муссом. Очень вкусная вещица! Отлично хранится и может радовать вас весь год.

1 ч.

–

4.8

194

Винегрет на зиму

Вода Капуста квашеная Соль Уксус 9% Свекла Морковь Картофель Лук репчатый

Наверное, найдется мало людей, которые не любят этот замечательный салат, ведь он уже стал традиционным русским блюдом. Сегодня я с удовольствием расскажу вам, как закатать винегрет на зиму.

30 мин

–

3.8

–

Кабачковая икра в термомиксе

Кабачки Растительное масло Чеснок Соль Перец Любимые специи Зелень Морковь Репчатый лук Помидоры Болгарский перец

Термомикс мне посоветовала мама. И я до сих пор ей очень благодарна за совет! Тот, у кого он есть, разделит мои восхищения. Я делаю в нём очень многое. И сегодня у меня кабачковая икра в термомиксе ;)

1 ч.

–

3.7

68

Цветная капуста на зиму в томате

Цветная капуста Помидоры Перец болгарский Масло растительное Уксус 6% Сахар Чеснок Соль Петрушка

Цветную капусту на зиму в томате я закатала по рецепту подруги-огородницы. Получилось довольно вкусно! Жаль я сама не умею ее выращивать, а то бы делала эту заготовку в большом количестве. Вот рецепт!

2 ч.

–

4.0

131

Щи консервированные

Капуста Томатная паста Чеснок Морковь Лук Зелень Растительное масло Перец острый стручковый Соль Сахар Перец душистый горошком

Предлагаю вам выяснить, как консервировать щи — при помощи этой нехитрой домашней заготовки вы в считанные минуты приготовите вкусный обед для всей семьи в любое время года!

2 ч.

–

4.1

–

Маринованная цветная капуста

Сахар Вода Сухая горчица Куркума Кочан цветной капусты Перец

Любителям вегетарианских блюд посвящается мой простой рецепт маринованной цветной капусты. Очень вкусная закуска может послужить самостоятельным блюдом, а также прекрасным гарниром к любому блюду.

4 ч.

–

4.1

–

Кабачковая икра в пароварке

Подсолнечное масло Томатная паста Чеснок Кабачок Помидоры Морковь Репчатый лук Соль Сахар Зелень

С тех пор, как у меня появилась пароварка, все гарниры и большинство основных блюд я готовлю в ней. И вот попробовала рецепт приготовления кабачковой икры в пароварке. Получилось потрясающе!

2 ч.

–

3.6

–

Икра кабачковая с грибами

Кабачки Шампиньоны Морковь Лук Болгарский перец Помидор Лимон Перо зеленого лука Укроп Соль Перец Растительное масло

Хотите удивить своих близких чем-то необычным? Тогда рецепт икры кабачковой с грибами для вас! Икра получается очень неординарной, с приятным грибным привкусом - словами не передать.

2 ч.

–

5.0

28

Кабачковая икра в хлебопечке

Кабачки Репчатый лук Морковь Майонез Томатная паста Сахар Подсолнечное масло Чеснок Уксус Соль Перец чили

Я думаю, что со мной согласится любая хозяйка - хлебопечка на кухне просто необходима. И оказывается, в ней можно приготовить даже кабачковую икру. Мой рецепт кабачковой икры в хлебопечке, делюсь!

2 ч.

–

4.0

–

Кабачковая икра кубиками

Кабачки Морковь Помидоры Подсолнечное масло Соль Репчатый лук Репчатый лук Зелень

Обычно мы измельчаем кабачковую икру, но поверьте, кубиками она получается такой же сочной и вкусной! Я расскажу вам, как сделать кабачковую икру кубиками в домашних условиях.

1 ч.

–

5.0

69

Компот из ежевики

Ежевика Вода Сахар

Компот из ежевики - отличная заготовка на зиму. Рецепт компота из ежевики на зиму на трехлитровую банку - простой и доступный каждому.

55 мин

–

5.0

401

Кабачковая икра в мультиварке Поларис

Томатная паста Подсолнечное масло Яблочный уксус Сахар Соль Чеснок Черный молотый перец Кабачок Морковь Лук

Представляю вашему вниманию рецепт кабачковой икры в мультиварке Поларис. Мультиварка - отличный помощник на кухне, и с её помощью икра получится очень вкусной.

2 ч.

–

5.0

65

Квашеная капуста с болгарским перцем

Капуста Вода Уксус 9% Сахар Соль Перец Морковь Чеснок Перец горошек Лавровый лист

Квашеная капуста с болгарским перцем - это очень приятная хрустящая закуска, которую очень легко приготовить. Вот рецепт, надеюсь у вас все получится! ;)

1 дн. 14 ч.

–

3.8

–

Мандариновый мармелад

Сахар Вода Жидкий пектин Грейпфруты Мандарины

Мандариновый мармелад - чудесное дополнение завтрака, полдника или праздничного десерта. Вы можете приготовить его с целыми дольками любых цитрусовых, которые будет приятно жевать.

2 ч.

–

4.0

–

Компот из дыни на зиму

Вода Дыня Сахар Лимонная кислота

Приготовить компот из дыни на зиму так же легко и просто, как и сварить обычный компот для немедленного употребления. Единственное отличие: необходимо позаботиться о подходящей таре для хранения.

40 мин

–

3.9

400

Сладкий перец на зиму

Перец сладкий Масло растительное Томатная паста Уксус 9% Лук красный Соль, перец

Сладкий перец на зиму можно закатывать в банки, а можно готовить малыми порциями и подавать сразу, как закуску. В рецепте пропорция как раз на несколько порций. Увеличьте пропорцию для заготовок.

1 ч.

–

3.7

202

Салат из свеклы на зиму

Сахар Крупная свекла Лук Красный перец Соль

Салат из свеклы на зиму - это очень простая заготовка, которая может выручить любую домохозяйку. Такой салат хорошо подходит для подачи и к обычным, и к праздничным блюдам. Вкусно, просто, полезно!

3 ч.

–

5.0

–

Желе из облепихи

Облепиховый сок Сахар

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе.

1 ч.

–

2.6

–

Рецепты заготовок на зиму