Консервированный рассольник

Предлагаю вам рецепт заготовки одного из самых популярных русских супов. Узнав, как консервировать рассольник, вы избавите себя от кучи хлопот и будете радовать близких вкусным обедом в любое время года!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1,5 Килограмма
Лук репчатый 0,5 Килограмма
Морковь 0,5 Килограмма
Томатная паста 300 Грамм
Масло растительное 0,5 Стакана
Соль 2 Ст. ложки
Уксус 9% 50 Миллилитров
Крупа перловая или рисовая 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 2

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 3

Отварить перловую крупу. Если не любите перловку — смело используйте рис.

Шаг 4

Огурцы вымыть и натереть на терке.

Шаг 5

В емкости для заготовок смешать все вышеперечисленные ингредиенты, кроме крупы, добавить томатную пасту, соль и сахар. Варить на медленном огне, периодически помешивая, 30-40 минут. Добавить в емкость крупу. Варить еще 5 минут.

Шаг 6

Простерилизовать банки.

Шаг 7

Влить в рассольник уксус, перемешать и разлить по банкам. Закатать, перевернуть, укутать. Хранить консервированный рассольник в прохладном темном месте.

Оценить рецепт