Рассольник с тунцом

Если Вы никогда не пробовали рассольник с рыбой, то многое потеряли! Получается очень вкусный, наваристый, густой и ароматный суп! Отличный повод использовать парочку оставшихся огурцов с рассолом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тунец консервированный 150-200 Грамм
Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Крупа перловая 50 Грамм
Огурцы соленые 2-3 Штук
Рассол огуречный 0,5 Стакана
Масло растительное 2 Ст. ложки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Вода 1,5-2 Литра

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Крупу промойте и залейте крутым кипятком на 10-15 минут, затем воду слейте.

Шаг 2

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю для готовки налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью, буквально 3-4 минуты.

Шаг 3

Огурцы нарежьте мелкой соломкой и добавьте к обжарке. Тушите ещё 3-4 минуты.

Шаг 4

Налейте наполовину кастрюли воды. Доведите до кипения и добавьте крупу. Варите 8-10 минут.

Шаг 5

Картофель очистите, помойте и нарежьте брусочками.

Шаг 6

Рыбу тоже разделите на кусочки, косточки удалите.

Шаг 7

Через 10 минут после добавления крупы, отправьте в суп картофель. Варите ещё 7-10 минут. В последнюю очередь добавьте тунец и полстакана рассола! Посолите суп по вкусу и прокипятите пару минут. По желанию, за минуту до готовности добавьте рубленую зелень - укроп или петрушку.