Грузинский суп из фасоли с овощами

Делюсь рецептом овощного супа с фасолью в духе грузинской кухни. Готовится суп просто, но получается не только вкусным, но и очень сытным благодаря фасоли. Подойдет для постного меню.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 150 Грамм
Рис 50 Грамм
Вода 1,2 Литра
Лук репчатый 1 Штука
Сельдерей 1-2 Штук
стебель
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Кинза 1/2 Пучка
Петрушка 1/2 Пучка
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Аджика 1 Ст. ложка
Томаты 200 Миллилитров
рубленые в собственном соку

Количество порций

Калорийность

102 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Фасоль предварительно замочите в воде на ночь. Затем промойте, залейте чистой водой и поставьте вариться на средний огонь. Готовьте фасоль 1-1,5 часа до мягкости.

Шаг 3

Достаньте из кастрюли горсть вареной фасоли и разомните ступкой. Добавьте фасоль обратно в кастрюлю. Рис промойте до прозрачности и добавьте к фасоли. Варите суп до готовности риса еще примерно 20 минут.

Шаг 4

Пока варится рис, мелко порубите репчатый лук и сельдерей, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета в небольшом количества растительного масла.