30 мин

Евдокия Антонова

Грузинский суп с курицей

Суп может показаться странным на вид, но на самом деле он очень вкусный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2,5 ст. ложки
Яйцо 2 штуки
Зелень По вкусу
Растительное масло 50 мл
Лук репчатый 2 штуки
Вода 2 литра
Соль, специи По вкусу
Мясо птицы 400 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В кастрюлю поместите куриное мясо. Залейте 2 литрами воды и поставьте вариться.

Шаг 2

Пока мясо закипает, мелко нарежем репчатый лук.

Шаг 3

Лук нужно обжарить на растительном масле, пока он не подрумянится. Но не передержите! Снимите лук с огня, оставив в сковороде лишнее масло.

Шаг 4

В сковороду добавьте муку. Быстро смешайте ее с маслом. Жарьте на медленном огне до едва заметного изменения цвета муки.

Шаг 5

Сковороду с мукой снимите с огня. Мясо выньте из бульона. В бульон добавьте обжаренную муку.

Шаг 6

Снимите бульон с огня. Отставьте в сторону. Взбейте в мисочке яйца. В яичную смесь добавьте 1 половник мясного бульона, постоянно взбивая, чтоб яйца не свернулись. Следом добавьте еще немного бульона. Перемешайте. Теперь получившуюся массу влейте в основной суп и быстро перемешайте. Яйца разойдутся. Верните кастрюлю с супом на плиту. Доведя до кипения, снимайте с огня.

Шаг 7

Добавьте в суп обжаренный лук. Суп посолите и поперчите. Добавьте специй по вкусу (лучше использовать восточные).

Шаг 8

В тарелку влейте суп. Измельчите зелень и, не жалея, добавьте ее в суп. Подайте к столу.

Видео рецепт "Грузинский суп с курицей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 7

Liza1990

28.10.2017 06:00

а мясо нужно порубить и вернуть в суп, правильно?

Похожие рецепты

Чихиртма из курицы

Вода Курица Яйца Лимон Лук репчатый Растительное масло Мука Зелень кинзы Соль

Вкусный, нежный, легкий и полезный грузинский супчик - чихиртма из курицы. Сравнительно просто готовится, а результат вас приятно удивит.

1 ч. 40 мин

4.7

–

Грузинский суп

Курица Мука кукурузная Лимонный сок Масло сливочное Кинза свежая Чеснок Мята сушеная Соль Лук репчатый Яичный желток Перец красный молотый

Чихиртма – грузинский суп, который традиционно готовят на курином бульоне без овощей, но с двумя заправками: яичной и мучной. Получается густой, вкусный суп. Смотрите, как приготовить!

1 ч.

–

4.0

224

Чихиртма

Курица Лук Растительное масло Кинза Мука Лимонный сок Яйцо Соль Перец

Рецепт приготовления грузинского густого супа.

30 мин

4.4

187

Суп "Харчо" классический из курицы

Вода Корень сельдерея Соус ткемали Грецкие орехи Кинза Хмели-сунели Кукурузная мука Соль Чеснок Молотый кориандр Куркума Корица молотая Гвоздика Репчатый лук Корень петрушки Черный перец горошком Душистый перец Курица

Суп "Харчо" — гордость грузинской кухни. Освоив этот несложный рецепт, вы сможете вкусно накормить всю свою семью. Не будем отходить от классического рецепта супа, но заменим говядину на курицу.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

"Харчо" на курице

Курица Рис Грецкие орехи Томатная паста Растительное масло Луковица Помидоры Соль и специи

Традиционно этот грузинский суп варят на говядине. Однако, как и любой другой классический рецепт, многие хозяйки его трансформируют по собственному вкусу. Один такой вариант как раз хочу предложить.

1 ч. 20 мин

4.8

183

Суп харчо с копченой курицей

Копченая курица Томатная паста Рис Соль Специи Помидоры Лук репчатый

Суп харчо — это национальный грузинский суп из говядины с рисом. На просторах интернета существует большое количество рецептов супа харчо с добавлением различных ингредиентов. Я приготовила с курицей.

40 мин

–

4.3

"Харчо" классический с курицей

Куриный бульон Рис Грецкие орехи Томатная паста Кинза Петрушка Кориандр молотый Мята свежая Чеснок Куриные бедра Чернослив Лук Чили Лавровый лист Соль, перец

Неотъемлемый ингредиент этого блюда грузинской кухни – это грецкие орехи. А вот классические составляющие: говядину и рис можно заменить. Расскажу, как приготовить «Харчо» классический с курицей.

1 ч. 25 мин

–

5.0

–