"Харчо" (грузинский суп с орехами)
Хотите разнообразить обеденное меню новым, интересным и не слишком сложным блюдом? А вы знаете, как приготовить "Харчо", грузинский суп с орехами? Если еще нет, берите на заметку этот рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 600-700 Грамм
- Рис 80 Грамм
- Грецкие орехи 100 Грамм
- Луковица 2 Штуки
- Помидоры 3-4 Штук
- Чеснок 3-5 Зубчиков
- Томатная паста 1 Ст. ложка
-
Соль и специи
Ст. ложка
хмели-сунели, перец острый, лавровый лист - Зелень 1 Пучок
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Соус ткемали 2 Ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Первым делом нужно сварить бульон. Для этого вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю с чистой водой и доведите до кипения. Снимайте обязательно пену! Варите около часа на медленном огне, посолите по вкусу и продолжайте варить до мягкости мяса.
Шаг 2
Для приготовления заправки измельчите лук и выложите на сковороду с разогретым маслом.
Шаг 3
Обжарьте до прозрачности и выложите нарезанные кубиками помидоры.
Шаг 4
Томите на среднем огне минут 7-10, аккуратно помешивая. Добавьте томатную пасту и "Ткемали".
Шаг 5
Мясо выньте из бульона и немного остудите. Сам бульон процедите и снова отправьте на огонь. После закипания выложите рис, предварительно промыв его. Варите 10-13 минут.
Шаг 6
Переложите в кастрюлю заправку. Добавьте специи и соль по вкусу. Варите минут 10.
Шаг 7
Немного остывшее мясо нарежьте порционными кусочками и верните в кастрюлю.
Шаг 8
Орешки измельчите в крошку и добавьте в суп.
Шаг 9
В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой минут на 20-30. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Харчо с томатной пастой](https://img.povar.ru/mobile/d4/7e/09/53/harcho_s_tomatnoi_pastoi-412197.jpg)
![Суп Строганов](https://img.povar.ru/mobile/bc/64/9a/fd/sup_stroganov-455560.jpg)
![Мясной суп](https://img.povar.ru/mobile/e8/ab/d7/1a/myasnoi_sup-386919.jpeg)
![Щавелевый суп с говядиной](https://img.povar.ru/mobile/58/89/52/31/shavelevii_sup_s_govyadinoi-388317.jpg)
![Борщ сибирский с мясом](https://img.povar.ru/mobile/0a/95/e7/35/borsh_sibirskii_s_myasom-297291.jpg)
![Суп из говядины](https://img.povar.ru/mobile/20/b6/aa/0d/sup_iz_govyadini-336163.jpg)
![Суп из мяса говядины](https://img.povar.ru/mobile/20/b7/11/7c/sup_iz_myasa_govyadini-183483.jpg)
![Суп с говядиной и рисом](https://img.povar.ru/mobile/3d/27/50/5d/sup_s_govyadinoi_i_risom-157092.jpg)