"Харчо" (грузинский суп с орехами)

Хотите разнообразить обеденное меню новым, интересным и не слишком сложным блюдом? А вы знаете, как приготовить "Харчо", грузинский суп с орехами? Если еще нет, берите на заметку этот рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600-700 Грамм
Рис 80 Грамм
Грецкие орехи 100 Грамм
Луковица 2 Штуки
Помидоры 3-4 Штук
Чеснок 3-5 Зубчиков
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль и специи Ст. ложка
хмели-сунели, перец острый, лавровый лист
Зелень 1 Пучок
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соус ткемали 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

194 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом нужно сварить бульон. Для этого вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю с чистой водой и доведите до кипения. Снимайте обязательно пену! Варите около часа на медленном огне, посолите по вкусу и продолжайте варить до мягкости мяса.

Шаг 2

Для приготовления заправки измельчите лук и выложите на сковороду с разогретым маслом.

Шаг 3

Обжарьте до прозрачности и выложите нарезанные кубиками помидоры.

Шаг 4

Томите на среднем огне минут 7-10, аккуратно помешивая. Добавьте томатную пасту и "Ткемали".

Шаг 5

Мясо выньте из бульона и немного остудите. Сам бульон процедите и снова отправьте на огонь. После закипания выложите рис, предварительно промыв его. Варите 10-13 минут.