Перловый суп с солеными огурцами
Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 0,5 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Морковь 2 Штуки
- Чили 1 Штука
- Перловка 3/4 Стакана
- Стебель сельдерея 2 Штуки
- Консервированные томаты 300 Грамм
-
Рыба белая свежая
500 Грамм
филе - Соленые огурцы 2 Штуки
- Каперсы 5 Чайных ложек
- Томатная паста 1 Ст. ложка
- Укроп 0,5 Пучка
- Оливковое масло По вкусу
- Соль, перец По вкусу
- Вода или бульон 2,5 Литра
Шаг 1
![1. Очистите лук и нарежьте его мелко, в кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте на нем лук, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.](https://img.povar.ru/mobile/0b/d0/6d/cf/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437519.jpg)
1. Очистите лук и нарежьте его мелко, в кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте на нем лук, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
Шаг 2
![2. Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее кусочками и добавьте к луку, обжаривайте 3-5 минут.](https://img.povar.ru/mobile/49/ad/95/95/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437520.jpg)
2. Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее кусочками и добавьте к луку, обжаривайте 3-5 минут.
Шаг 3
![3. Промойте перловку, выложите ее в кастрюлю. Измельчите чили и выложите к остальным ингредиентам.](https://img.povar.ru/mobile/07/4e/27/5e/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437521.jpg)
3. Промойте перловку, выложите ее в кастрюлю. Измельчите чили и выложите к остальным ингредиентам.
Шаг 4
![4. Влейте бульон или воду, варите после закипания 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/bb/d1/5a/66/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437522.jpg)
4. Влейте бульон или воду, варите после закипания 10 минут.
Шаг 5
![5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей и соленые огурцы.](https://img.povar.ru/mobile/df/36/96/c9/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437523.jpg)
5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей и соленые огурцы.
Шаг 6
![6. Выложите измельченные ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.](https://img.povar.ru/mobile/53/cc/3d/78/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437524.jpg)
6. Выложите измельченные ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 7
![7. Откройте банку консервированных томатов и выложите ее содержимое в кастрюлю.](https://img.povar.ru/mobile/91/29/03/28/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437525.jpg)
7. Откройте банку консервированных томатов и выложите ее содержимое в кастрюлю.
Шаг 8
![8. Нарежьте белую рыбу кусочками, добавьте в кастрюлю. Также добавьте каперсы, по вкусу посолите и поперчите. Варите 5-10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/42/40/2e/e1/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437526.jpg)
8. Нарежьте белую рыбу кусочками, добавьте в кастрюлю. Также добавьте каперсы, по вкусу посолите и поперчите. Варите 5-10 минут.
Шаг 9
![9. Вымойте зелень, мелко её нарежьте, добавьте томатную пасту и проварите еще 1-2 минуты.](https://img.povar.ru/mobile/97/f2/8d/7a/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437527.jpg)
9. Вымойте зелень, мелко её нарежьте, добавьте томатную пасту и проварите еще 1-2 минуты.
Шаг 10
![10. Разлейте суп по тарелкам и подавайте его сразу к столу.](https://img.povar.ru/mobile/d6/ec/ad/b5/perlovii_sup_s_solenimi_ogurcami-437528.jpg)
10. Разлейте суп по тарелкам и подавайте его сразу к столу.
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/b5/99/5e/81/69773.jpg)
Похожие рецепты
![Рецепт супа с семгой](https://img.povar.ru/mobile/9e/d7/f8/0a/recept_supa_s_semgoi-440326.png)
![Солянка из осетра](https://img.povar.ru/mobile/01/bf/13/f5/solyanka_iz_osetra-428445.jpg)
![Чаудер с лососем](https://img.povar.ru/mobile/bf/5b/3d/9c/chauder_s_lososem-395798.jpg)
![Уха из лосося](https://img.povar.ru/mobile/b0/ff/be/11/uha_iz_lososya-274390.jpg)