3 ч. 30 мин

Суп из перловки

Супы из перловой крупы отличаются сытостью. Есть много рецептов их приготовления. Но одно из самых удачных сочетаний — это с солеными огурцами на говяжьем бульоне.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 грамм суповая, на косточке
Картофель 1 штука крупный
Морковь 1 штука средняя
Сельдерей По вкусу сушеный
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 40 грамм
Перловая крупа 1/2 стакана стакан объемом 200 мл.
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 штука средний
Соленые огурцы 2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Перловую крупу промойте, замочите на 6-8 часов.

Шаг 3

Говядину отварите в большом количестве воды. Бульон процедите. Мясо снимите с кости, нарежьте и положите в бульон. Поставьте на огонь и варите до готовности крупы.

Шаг 4

Пока варится перловка, сделайте зажарку. Лук нарежьте мелким кубиком.

Шаг 5

Обжарьте до прозрачности на сливочном масле.

Шаг 6

Огурцы нарежьте соломкой.

Шаг 7

Добавьте к луку и обжарьте в течение 10 минут, помешивая.

Шаг 8

Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Прогрейте в течение 3-4 минут и выключите огонь.

Шаг 9

Когда крупа будет готова, достаньте из бульона морковь и нарежьте кубиком. Картофель нарежьте средним кубиком и опустите в бульон. Проварите до готовности.

Шаг 10

Когда картофель будет готов, добавьте нарезанную отварную морковь, обжаренные лук с огурцами, сушеный сельдерей, лавровый лист, нарезанный чеснок, посолите по вкусу. Проварите еще 5-7 минут.

Шаг 11

Готовый суп накройте крышкой и дайте настояться минимум 30 минут. После можно подавать.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Суп из перловки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.9 8

Похожие рецепты

Перловый суп

Вода или бульон Помидор Перловка Морковь Луковица Стебель сельдерея Томатная паста Оливковое масло Чили Чеснок Соль Зелень Маринованный огурец

Любителям первых блюд рекомендую попробовать очень классный, наваристый и невероятно аппетитный перловый суп в домашних условиях. Прекрасный вариант обеда для всей семьи. Давайте приготовим!

1 ч.

4.5

–

Суп из перловки с мясом

Говядина Перловка Лук Морковь Картофель Соль и специи

Во многих семьях обед не обходится без наваристого супчика или борща. Я сегодня расскажу, как приготовить суп из перловки с мясом по-домашнему. Это первое блюдо относится к сытным супам.

2 ч.

4.6

–

Картофельный суп с перловкой

Курица Перловая крупа Зелень Растительное масло Соль Картофель Лук репчатый Морковь

Картофельный суп с перловкой — это отличный вариант вкусного и сытного обеда для всей семьи. Берите на заметку рецепт!

1 ч. 10 мин

4.8

143

Суп "Рассольник" классический с перловкой

Свинина на косточке Перловая крупа Растительное масло Картофель Морковь Репчатый лук Огурец соленый Лавровый лист Соль Черный молотый перец Зелень

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.

2 ч.

4.0

120

Перловый суп с солеными огурцами

Вода или бульон Рыба белая свежая Консервированные томаты Перловка Каперсы Укроп Томатная паста Чеснок Лук Морковь Чили Оливковое масло Соленые огурцы Стебель сельдерея Соль, перец

Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами.

40 мин

5.0

–

Суп с перловкой и говядиной

Вода Говядина на косточке Перловая крупа Морковь Лук репчатый Помидоры Соль Перец Зелень

Суп с перловкой и говядиной - простой и очень сытный, а главное оригинальный! В супе присутствует перловая крупа, что делает его более насыщенным и аппетитным. Вкусный обед - это просто!

1 ч.

–

4.0

–

Суп из индейки с перловкой

Вода Филе индейки Перловка Масло растительное Картофель Морковь Зелень Соль Лук репчатый Черный перец

Для бульона используйте нежирное мясо индейки, а перловка придаст супу густоту и дополнительный вкус. Берите на заметку мой рецепт!

40 мин

5.0

180

Домашний рассольник с перловой крупой

Вода Говядина Картофель Перловая каша Лук Морковь Огурцы Рассол Томатная паста Масло

Рассольник — популярный суп на наших столах. По рецепту у вас получится густой и наваристый суп на ароматном мясном бульоне, он наверняка понравится вашей семье. Смотрите, как приготовить рассольник.

2 ч.

–

3.7

–

Грибной суп с перловкой

Вода Шампиньоны Перловка Чеснок Картошка Лук Морковь Соль Специи

Грибы да перловка - казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было! Такое мнение ошибочно, и этот суп - прекрасное тому доказательство. Суп хорошо подходит для диеты диабетиков.

50 мин

5.0

Куриный суп с перловкой

Куриный бульон Куриное мясо без кости Перловка Сливочное масло Чеснок Розмарин свежий Тимьян свежий Шалфей свежий Лук Морковь Стебель сельдерея Лавровый лист Соль, перец Петрушка

Перловку многие недооценивают и посмеиваются над блюдами из нее. Если у вас она ассоциируется только с кашей, тогда будем разбивать стереотипы. Расскажу, как приготовить куриный суп с перловкой.

1 ч. 30 мин

5.0

–