Суп "Рассольник" классический с перловкой
Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина на косточке 300-400 грамм или говядина
- Перловая крупа 150-200 грамм
- Картофель 3-4 штук
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Огурец соленый 4-5 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Зелень По вкусу
Калорийность
120 ккал
Калорийность
5 г
Белки
6 г
Жиры
13 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мясо промойте. Залейте его в кастрюле 3-4 литрами воды. Поставьте вариться бульон. Не забывайте убирать пену. Через 30 минут всыпьте перловку. Добавьте лавровый лист.
Шаг 2
Картофель почистите, помойте и нарежьте. Отправьте картошку в суп спустя 1,5 часа после варки бульона.
Шаг 3
Лук почистите и мелко нашинкуйте.
Шаг 4
Очищенную морковь натрите на большой тёрке. Обжарьте около 5 минут морковь с луком в масле, постоянно помешивая.
Шаг 5
Огурцы нарежьте кубиками. Как только картофель будет готов, добавьте в суп зажарку и огурцы.
Шаг 6
В самом конце рассольник посолите по вкусу и поперчите. Подавайте суп с зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.0
27
Категории рецепта
Добавить комментарий
Yuriy2020
13.02.2022 14:06
Кстати приготовил, только с солеными груздями, просто песня!
Yuriy2020
13.02.2022 14:05
фотку
Yuriy2020
13.02.2022 14:04
Про перловку забыл
Солдатов Владимир
06.06.2020 23:44
"после *жарки* бульона" - Это как? 
Джулия Ветрина
08.06.2020 16:40
Варки))) Спасибо, исправили!
Миша Чернояров
16.02.2019 18:07
Очень вкусно! ![]()
Похожие рецепты
Рассольник классический
Картофель
Мясо
Морковь
Перловка
Лук
Рассол
Масло растительное
Огурцы соленые
Черный перец горошек
Лавровый лист
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать.
Рассольник с перловой крупой
Мясо
Крупа перловая
Томатная паста
Масло растительное
Паприка
Морковь
Лук
Картофель
Каперсы
Огурцы соленые
Рассольник с перловой крупой - наверное, самый правильный рассольник. В большинстве хороших кулинарных книг, которые доводилось читать, рассольник готовят именно так - с перловой крупной. Даю рецепт.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Вода
Телятина
Перловая крупа
Масло растительное
Укроп
Солёный огурец
Лук
Морковь
Картофель
Соль
Специи
Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт.
Рассольник с перловкой
Говядина
Рассол
Перловка
Томатная паста
Картошка
Огурцы соленые
Лук
Морковь
Соль, специи
Приготовить рассольник с перловкой совсем несложно, если знать некоторые секреты. Например, замочить перловку нужно заранее. Еще один секрет - сварить хороший бульон. Так что, ничего сложного!
Рассольник с говядиной и перловкой
Говядина на кости
Перловая крупа
Огуречный рассол
Картофель
Огурцы соленые
Морковь
Лук репчатый
Перец черный горошком
Лавровый лист
Рассольники традиционно считаются мужским блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рассольник с перловкой и говядиной, который обязательно понравится вашему избраннику.
Домашний рассольник с перловой крупой
Вода
Говядина
Картофель
Перловая каша
Лук
Морковь
Огурцы
Рассол
Томатная паста
Масло
Рассольник — популярный суп на наших столах. По рецепту у вас получится густой и наваристый суп на ароматном мясном бульоне, он наверняка понравится вашей семье. Смотрите, как приготовить рассольник.
Рассольник с перловкой и курицей
Зеленый лук
Перловка
Курица
Лавровый лист
Морковь
Лук
Картошка
Огурцы соленые
Подсолнечное масло
Сметана
Петрушка
Одно из традиционных русских первых блюд – это рассольник. Любая хозяйка может предложить свой вариант. Рассказываю, как приготовить рассольник с перловкой и курицей.
Рассольник с перловкой в мультиварке
Мясной бульон или вода
Говядина
Перловая крупа
Рассол огуречный
Сметана
Томатная паста
Морковь
Картофель
Соленые огурцы
Лук
Перец, соль, зелень и приправы
Этот суп готовили еще на Руси. В наше время он не менее популярный во многих уголках земного шара, и приготовить рассольник с перловкой можно при помощи мультиварки - это очень удобно.
Рассольник (наваристый суп)
Вода
Говядина
Перловая крупа
Растительное масло
Томатная паста
Мука
Овощи и специи
Картофель
Огурец соленый
Луковица
Морковь
Соль и специи
Если вы не представляете свое ежедневное меню без вкусного первого блюда, тогда не проходите мимо. Я расскажу, как приготовить наваристый суп "Рассольник" в домашних условиях. Запоминайте!
Вкусный рассольник
Вода
Курица
Картофель
Репчатый лук
Огурец соленый
Томатная паста
Сметана
Перловка
Растительное масло
Соль
Укроп
Лавровый лист
Рассольник - частый гость на столе у многих людей. Поэтому и придумано уже много разных рецептов. Каждая хозяйка хочет добавить чего-то своего. И я свой вариант вам раскрою. Читайте и запоминайте!
Перловый суп с солеными огурцами
Вода или бульон
Рыба белая свежая
Консервированные томаты
Перловка
Каперсы
Укроп
Томатная паста
Чеснок
Лук
Морковь
Чили
Стебель сельдерея
Соленые огурцы
Оливковое масло
Соль, перец
Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами.
Рассольник из свинины
Вода
Свиные ребрышки
Перловая крупа
Растительное масло
Огуречный рассол
Лук
Соль
Укроп
Перец молотый
Лавровый лист
Картофель
Морковь
Соленые огурцы
Настоящий осенне-зимний суп, наваристый рассольник из свинины я хочу вам предложить. Это любимый суп многих, и мой тоже. Надеюсь, вы оцените его по достоинству и запишете в свою записную книжку.