Перловый суп
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Марина Золотцева

Перловый суп

Любителям первых блюд рекомендую попробовать очень классный, наваристый и невероятно аппетитный перловый суп в домашних условиях. Прекрасный вариант обеда для всей семьи. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода или бульон 3 Литра
  • Луковица 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Морковь 1-2 Штук
  • Чили 1 Штука
    по желанию
  • Перловка 1 Стакан
  • Стебель сельдерея 1-2 Штук
  • Помидор 2 Штуки
  • Маринованный огурец 1-2 Штук
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
  • Оливковое масло 1 Ст. ложка
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Зелень 1 По вкусу
Количество порций

Шаг 1

1. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками и выложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарьте до легкого золотистого цвета.

Шаг 2

2. Очистите морковь, нарежьте её мелко и добавьте к луку.

Шаг 3

3. Обжарьте овощи еще минут 5. Всыпьте крупу. Влейте горячую воду или бульон (в данном рецепте приготовления перлового супа используется рыбный). Доведите до кипения.

Шаг 4

4. После закипания подсолите по вкусу, при желании добавьте специи. Уберите огонь до среднего и варите 10-12 минут.

Шаг 5

5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей, чили, огурчики. После добавьте их в кастрюлю.

Шаг 6

6. После огурцов выложите томатную пасту и мелко нарезанные помидоры. Варите еще минут 5. Выложите в кастрюлю рыбу или мясо (если вы используете бульон, а не воду).

Шаг 7

7. Еще минут через 5 выключите огонь, добавьте в кастрюлю зелень. Накройте крышкой — и пусть перловый суп в домашних условиях настаивается минут 35-45 перед подачей.

Шаг 8

8. Для дополнительной нотки вкуса можете добавить каперсы или оливки, например. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Перловый суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Перловый суп
Оценить рецепт
4.7, всего 12

Комментарии к рецепту

Марина Золотцева АВТОР
02.03.2020 14:06
Владимир, супчик у вас - замечательный :) Спасибо за отзыв и приятного аппетита!!!
Владимир Иванович
02.03.2020 11:27
Вот пригодился ВАШ РЕЦЕПТ ДЛЯ СУПЧИКА С ПЕРЛОВКОЙ.РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ-СУПЧИК ОТЛИЧНЫЙ,вкусно очень-спасибо.

Похожие рецепты

 
×