Рассольник (простой рецепт)
Рассольник - это традиционный русский суп. Его аналог - польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 400 Грамм
- Вода 3 Литра
- Картофель 3-4 Штук
- Лук 1 Штука
- Морковь 2 Штуки
- Маринованные огурцы 6 Штук
- Перловка 50 Грамм
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Душистый перец 2 Штуки
- Перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Сметана По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Мясо залейте водой (можно предварительно нарезать кубиками), добавьте душистый перец и варите до мягкости. Не добавляйте соль, потому что в суп идут соленые огурцы, лучше это сделать в самом конце.
Шаг 2
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с кашей.
Шаг 3
Очистите лук, нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.
Шаг 4
На разогретой с маслом сковороде обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Когда картофель почти готов (около 10 минут), добавьте жареную морковь с луком.
Шаг 5
Кипятите в течение 5 минут и добавьте тертые соленые огурцы.
Шаг 6
Дайте супу покипеть в течение 10 минут. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку и укроп. Подавайте со сметаной.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/21/93/48/2a/90640.jpg)
Похожие рецепты
![Кефирник](https://img.povar.ru/mobile/ca/49/6c/00/kefirnik-417119.jpg)
![Борщ классический с говядиной](https://img.povar.ru/mobile/7b/de/61/3b/borsh_klassicheskii_s_govyadinoi-391081.jpg)
![Рассольник из говядины](https://img.povar.ru/mobile/d4/7d/e2/cb/rassolnik_iz_govyadini-387720.jpg)
![Салат из языка с огурцом](https://img.povar.ru/mobile/41/b2/34/73/salat_iz_yazika_s_ogurcom-378565.jpg)
![Солянка с перловкой](https://img.povar.ru/mobile/f8/25/66/c3/solyanka_s_perlovkoi-228660.jpg)
![Узбекская шурпа из говядины](https://img.povar.ru/mobile/73/4e/cb/fb/uzbekskaya_shurpa_iz_govyadini-156955.jpg)
![Суп на говяжьем бульоне](https://img.povar.ru/mobile/06/60/96/4e/sup_na_govyajem_bulone-90365.jpg)