50 мин

Рассольник (простой рецепт)

Рассольник - это традиционный русский суп. Его аналог - польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 грамм
Вода 3 литра
Картофель 3-4 штук
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Маринованные огурцы 6 штук
Перловка 50 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Душистый перец 2 штуки
Перец По вкусу
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу

Калорийность

152 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо залейте водой (можно предварительно нарезать кубиками), добавьте душистый перец и варите до мягкости. Не добавляйте соль, потому что в суп идут соленые огурцы, лучше это сделать в самом конце.

Шаг 2

Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с кашей.

Шаг 3

Очистите лук, нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.

Шаг 4

На разогретой с маслом сковороде обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Когда картофель почти готов (около 10 минут), добавьте жареную морковь с луком.

Шаг 5

Кипятите в течение 5 минут и добавьте тертые соленые огурцы.

Шаг 6

Дайте супу покипеть в течение 10 минут. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку и укроп. Подавайте со сметаной.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 18

Владимир Иванович

27.02.2022 08:17

Ой -какой вкусный получился рассольник. Рецепт замечательный, за него спасибо.

Екатерина Тюленева

26.01.2021 10:37

Думала солянку готовить сложно, на деле же оказалось, что все достаточно просто и главное - вкусно!

Лана Ф

19.01.2021 08:48

Вкусно

Похожие рецепты

Очень простой "Рассольник"

Свиные ребра Картофель Перловка Огурцы соленые Соль и перец

Вашему вниманию хочу предложить классический русский суп в невероятно упрощенном варианте. Всего 4 основных ингредиента, но результатом вы точно останетесь довольны. Запоминайте этот классный рецепт!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Рассольник из говядины

Вода Говядина Томатная паста Растительное масло Картофель Морковь Соль Репчатый лук Черный молотый перец Огурец соленый Лавровый лист Черный перец горошком Сельдерей или петрушка

Рассольник — один из самых популярных и любимых супов в России и странах СНГ. Он наваристый, сытный и простой, а это значит, что он является отличным рецептов на все времена. Вот ещё один вариант.

3 ч.

–

5.0

–