6 ч.

Рассольник с почками и перловкой

Кто из вас ещё ни разу не варил рассольник? Думаю, что большинство все-таки готовило это блюдо, и не раз. Наверняка, у вас даже есть любимый рецепт, а также секреты процесса создания первого блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Почки телячьи 400 грамм
Рассол огуречный 200 мл
Репчатый лук 1 штука
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 3 штуки
Корень петрушки 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Зелень 1 пучок
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Бульон мясной 2,5 литра
Перловая крупа 150 грамм

Калорийность

100 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

С почек снимите плёнку, удалите протоки внутри, промойте их.

Шаг 2

Залейте почки на 4 часа холодной водой. Часто меняйте воду, чтобы полностью ушёл запах.

Шаг 3

Почки залейте 2-мя литрами воды. Доведите её до кипения. Потом слейте воду и залейте новую. Вновь доведите до кипения и слейте. А затем варите почки до готовности.

Шаг 4

Мелко нарежьте огурцы. Отправьте их в кипящий бульон вместе с почищенным корнем петрушки и перловкой.

Шаг 5

Отдельно отварите очищенный, промытый и нарезанный картофель (до готовности).

Шаг 6

Лук и морковь очистите, помойте и нашинкуйте.

Шаг 7

Морковь с луком пропассеруйте в масле до мягкости.

Шаг 8

В бульон добавьте картофель, почки и немного их отвара. Затем — зажарку и нарезанную зелень. В конце влейте рассол, добавьте соль и перец. Спустя 10 минут рассольник готов!

Видео рецепт "Рассольник с почками и перловкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 18

Похожие рецепты

Рассольник с говяжьими почками

Бульон мясной Почки говяжьи Картофель Морковь Лук репчатый Огурец соленый Перловая крупа Масло растительное Зелень Соль Сахар Рассол Лавровый лист Перец черный

Предлагаю приготовить необычный, но очень вкусный рассольник, в котором вместо мяса будут говяжьи почки. Варится суп просто и прекрасно разнообразит ваш стол. Берите идею на вооружение!

5 ч.

–

5.0

Рассольник по-кубански

Вода Сердце Картофель Соленые огурцы Фасоль Сало Масло сливочное Чеснок Паста томатная Почки Рассол Лук репчатый Зелень Соль Перец черный

Если любите рассольник, но хочется попробовать чего-нибудь новенького, приготовьте рассольник по-кубански. Варится он на основе сердца и почек, а вместо картофеля добавляется фасоль. Берите рецепт!

6 ч.

–

5.0

Рассольник (простой рецепт)

Вода Говядина Перловка Растительное масло Картофель Лук Морковь Маринованные огурцы Душистый перец Перец Зелень Сметана

Рассольник - это традиционный русский суп. Его аналог - польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами.

50 мин

4.7

152

Вкусный рассольник

Вода Курица Картофель Томатная паста Репчатый лук Огурец соленый Сметана Перловка Растительное масло Соль Укроп Лавровый лист

Рассольник - частый гость на столе у многих людей. Поэтому и придумано уже много разных рецептов. Каждая хозяйка хочет добавить чего-то своего. И я свой вариант вам раскрою. Читайте и запоминайте!

1 ч. 30 мин

5.0

179

Суп "Рассольник" классический с перловкой

Свинина на косточке Перловая крупа Растительное масло Картофель Морковь Репчатый лук Огурец соленый Лавровый лист Соль Черный молотый перец Зелень

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.

2 ч.

4.0

120

Рассольник ленинградский

Мясо Масло растительное Перловая крупа Томатная паста Картофель Морковь Лук Солёный огурец Зелень Соль, перец Лавровый лист

Рассольник ленинградский очень вкусный, его можно даже подавать на праздничный стол. Ароматный, с приятной кислинкой он не оставит никого равнодушным. Рецепт попал ко мне от сестры, вот он, пробуйте!

2 ч.

3.7

153

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Вода Телятина Перловая крупа Масло растительное Укроп Солёный огурец Лук Морковь Картофель Соль Специи

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт.

1 ч. 10 мин

5.0

–

Рассольник (наваристый суп)

Вода Говядина Перловая крупа Растительное масло Томатная паста Мука Овощи и специи Картофель Огурец соленый Луковица Морковь Соль и специи

Если вы не представляете свое ежедневное меню без вкусного первого блюда, тогда не проходите мимо. Я расскажу, как приготовить наваристый суп "Рассольник" в домашних условиях. Запоминайте!

3 ч.

–

5.0

–

Домашний рассольник с перловой крупой

Вода Говядина Картофель Перловая каша Лук Морковь Огурцы Рассол Томатная паста Масло

Рассольник — популярный суп на наших столах. По рецепту у вас получится густой и наваристый суп на ароматном мясном бульоне, он наверняка понравится вашей семье. Смотрите, как приготовить рассольник.

2 ч.

–

3.7

–

Рассольник классический

Мясо Перловка Рассол Масло растительное Огурцы соленые Картофель Морковь Лук Черный перец горошек Лавровый лист

Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать.

3 ч.

5.0

–

Перловый суп с солеными огурцами

Вода или бульон Рыба белая свежая Консервированные томаты Перловка Каперсы Укроп Томатная паста Чеснок Лук Морковь Чили Оливковое масло Соленые огурцы Стебель сельдерея Соль, перец

Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами.

40 мин

5.0

–

Постный рассольник

Вода Крупа перловая Томатная паста Огурец соленый Морковь Картофель Лук Лавровый лист Соль Специи

Постный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост.

1 ч.

–

4.5

–