5 ч.

Рассольник с говяжьими почками

Предлагаю приготовить необычный, но очень вкусный рассольник, в котором вместо мяса будут говяжьи почки. Варится суп просто и прекрасно разнообразит ваш стол. Берите идею на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон мясной 1.5 литра
Почки говяжьи 500 грамм
Перловая крупа 60 грамм
Огурец соленый 1 штука
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки
Зелень По вкусу
Рассол По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Сахар По вкусу
Лавровый лист 1 штука

Калорийность

40 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рассольника с говяжьими почками. Перловку замочите на ночь в теплой воде, чтобы она быстрее сварилась.

Шаг 2

Для начала займитесь почками. Залейте их холодной водой на несколько часов, меняя воду 2-3 раза. Затем очистите от протоков, жира. Промойте, отваривайте в чистой воде в течение 2-3 минут после закипания. Слейте бульон, и промойте почки. Повторите процедуру еще 3-4 раза. Затем отварите их до готовности в соленой воде, достаньте и дайте остыть. В то же время отварите перловку в течение 20-25 минут после закипания, промойте и дайте воде стечь.

Шаг 3

В чистую кастрюлю налейте мясной или куриный бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Картофель почистите и порежьте соломкой, добавьте в бульон.

Шаг 4

Добавьте в бульон с картошкой отварную перловку, посолите и варите все в течение 10 минут.

Шаг 5

Почки порежьте соломкой и выложите в суп, варите в течение 5-7 минут.

Шаг 6

В сковороду налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут.

Шаг 7

Соленые огурцы натрите на крупной терке и добавьте к обжаренным овощам. Тушите все в течение 5 минут.

Шаг 8

Выложите тушеные овощи в суп, перемешайте и дайте покипеть 3 минуты. Доведите вкус при помощи рассола и сахара, дождитесь закипания и снимите с огня. Добавьте в рассольник зелень и дайте настояться супу в течение 30 минут.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Рассольник с перловкой и почками

Картошка Соленые огурцы Почки говяжьи Рассол Морковь Лук Перловка Укроп Лавровый лист Перец горошек Соль

Рассольник с перловкой и почками - еще одна интересная вариация этого популярного в наших странах супа. Я бы сказала, более бюджетная версия - почки ведь гораздо мяса стоят, но суп получается вкусный.

7 ч.

–

3.8

–

Рассольник по-кубански

Вода Сердце Картофель Соленые огурцы Фасоль Сало Масло сливочное Чеснок Паста томатная Почки Рассол Лук репчатый Зелень Соль Перец черный

Если любите рассольник, но хочется попробовать чего-нибудь новенького, приготовьте рассольник по-кубански. Варится он на основе сердца и почек, а вместо картофеля добавляется фасоль. Берите рецепт!

6 ч.

–

5.0

Рассольник (простой рецепт)

Вода Говядина Перловка Растительное масло Картофель Лук Морковь Маринованные огурцы Душистый перец Перец Зелень Сметана

Рассольник - это традиционный русский суп. Его аналог - польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами.

50 мин

4.7

152

Рассольник (наваристый суп)

Вода Говядина Перловая крупа Растительное масло Томатная паста Мука Овощи и специи Картофель Огурец соленый Луковица Морковь Соль и специи

Если вы не представляете свое ежедневное меню без вкусного первого блюда, тогда не проходите мимо. Я расскажу, как приготовить наваристый суп "Рассольник" в домашних условиях. Запоминайте!

3 ч.

–

5.0

–

Рассольник с говядиной и перловкой

Говядина на кости Перловая крупа Огуречный рассол Картофель Огурцы соленые Морковь Лук репчатый Перец черный горошком Лавровый лист

Рассольники традиционно считаются мужским блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рассольник с перловкой и говядиной, который обязательно понравится вашему избраннику.

2 ч.

–

4.4

–

Рассольник ленинградский

Мясо Масло растительное Перловая крупа Томатная паста Картофель Морковь Лук Солёный огурец Зелень Соль, перец Лавровый лист

Рассольник ленинградский очень вкусный, его можно даже подавать на праздничный стол. Ароматный, с приятной кислинкой он не оставит никого равнодушным. Рецепт попал ко мне от сестры, вот он, пробуйте!

2 ч.

3.7

153

Рассольник на говяжьем бульоне

Вода Говядина Перловая крупа Сало Укроп свежий Картофель Морковь Репчатый лук Соленые огурцы Помидоры черри Соль

Мой муж любит различные наваристые супы на мясе. Чтобы прям съел тарелку такого, да ещё с хлебом, и наелся на полдня. Поэтому выбираю из множества рецептов самые сытные и достаточно жирные.

2 ч.

–

5.0

–

Рассольник из говядины

Вода Говядина Томатная паста Растительное масло Огурец соленый Картофель Репчатый лук Морковь Лавровый лист Сельдерей или петрушка Соль Черный молотый перец Черный перец горошком

Рассольник — один из самых популярных и любимых супов в России и странах СНГ. Он наваристый, сытный и простой, а это значит, что он является отличным рецептов на все времена. Вот ещё один вариант.

3 ч.

–

5.0

–

Рассольник на говяжьих ребрышках

Говяжьи ребра Крупа перловая Растительное масло Луковица Специи для бульона Картофель Морковь Огурцы Соль и специи

Ваше меню нуждается в сытном, аппетитном и вкусном первом блюде? Вашему вниманию представляю супчик, который наверняка удовлетворит все ваши пожелания. Рекомендую этот несложный рецепт на заметку!

3 ч.

–

5.0

–

Рассольник с пшеном

Вода Курица Картофель Пшено Огурцы соленые Морковь Лук репчатый Масло растительное Укроп Соль Черный перец

Сытный и вкусный рассольник с пшеном всегда разнообразит ваше повседневное меню. Отличный вариант обеда для всей семьи!

45 мин

5.0

–

Суп "Рассольник" классический с перловкой

Свинина на косточке Перловая крупа Растительное масло Картофель Морковь Репчатый лук Огурец соленый Лавровый лист Соль Черный молотый перец Зелень

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.

2 ч.

4.0

120

Рассольник с говядиной

Говядина Перловая крупа Томатная паста Картофель Морковь Соленые огурцы Репчатый лук Стебель сельдерея Лавровый лист Черный молотый перец Соль Свежая зелень Растительное масло

Суп рассольник я люблю с самого детства. Рассольник с говядиной научилась готовить совершенно недавно. Очень просто, получается великолепно! Попробуйте.

1 ч.

–

4.4

–