Рассольник без мяса
Этот рассольник без мяса варила моя бабушка во время поста. А он мне очень нравился, и сейчас иногда я его тоже готовлю и благодарю бабушку за это. Супчик вкусный и сытный. Вот его рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 2-3 Штук
- Лук 1 Штука
- Морковь 1-2 Штук
- Пшеничная крупа 200 Грамм
- Корень петрушки 40 Грамм
- Томатная паста 2-3 Ст. ложек
- Растительное масло 1-2 Ст. ложек
- Соленые огурцы 2-3 Штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Пшенную крупу хорошо промываем и заливаем водой. Ставим на слабый огонь и распариваем до размягчения.](https://img.povar.ru/mobile/ba/c6/54/a2/rassolnik_bez_myasa-84095.jpg)
Пшенную крупу хорошо промываем и заливаем водой. Ставим на слабый огонь и распариваем до размягчения.
Шаг 2
![Картофель, морковь, лук и петрушку нарезать кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/ba/c3/30/80/rassolnik_bez_myasa-84096.jpg)
Картофель, морковь, лук и петрушку нарезать кубиками.
Шаг 3
![Соленые огурцы также нарезать кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/6c/0d/eb/e7/rassolnik_bez_myasa-84097.jpg)
Соленые огурцы также нарезать кубиками.
Шаг 4
![Лук, морковь, корень петрушки обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить томатную пасту и протушить минут 5-7.](https://img.povar.ru/mobile/5c/bd/57/90/rassolnik_bez_myasa-84098.jpg)
Лук, морковь, корень петрушки обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить томатную пасту и протушить минут 5-7.
Шаг 5
![В кипящую воду (можно добавить бульонный кубик) положить крупу и варить до готовности минут 15. Затем добавить туда картофель, пассерованные овощи и огурцы. Варить до готовности картофеля 10-15 минут. В конце варки влить огуречный рассол и если надо досолить суп.](https://img.povar.ru/mobile/0c/5c/e3/5e/rassolnik_bez_myasa-84100.jpg)
В кипящую воду (можно добавить бульонный кубик) положить крупу и варить до готовности минут 15. Затем добавить туда картофель, пассерованные овощи и огурцы. Варить до готовности картофеля 10-15 минут. В конце варки влить огуречный рассол и если надо досолить суп.
Видео рецепт "Рассольник без мяса"
![Видео рецепт Рассольник без мяса](https://i.ytimg.com/vi/bu22RN24Jhc/hqdefault.jpg)