Постный рассольник с перловкой
Постный рассольник с перловкой вы сварите менее, чем за час. Рассольник получается наваристый, сытный, с кислинкой. Перловку надо будет предварительно замочить на полчаса. А дальше - просто.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 3 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Перловка 1 Стакан
- Петрушка По вкусу
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Масло растительное 4 Ст. ложки
- Луковица 1 Штука
- Соленые огурцы 5 Штук
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Соль, перец По вкусу
Описание приготовления:
Как приготовить постный рассольник с перловкой?
1. Перловку промойте и замочите в холодной воде на полчаса.
2. В большую кастрюлю влейте два литра или даже чуть больше воды, добавьте в нее перловку и варите в течение 20 минут.
3. Пока перловка варится, почистите и промойте картошку, морковь и лук.
4. Картошку нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук измельчите.
5. Картошку добавьте в суп.
6. Морковь с луком обжарьте в сковороде на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, прогрейте и снимите с огня.
7. Обжаренные морковь с луком добавьте в суп. Перемешайте.
8. Соленые огурцы нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
9. Измельченные соленые огурцы 4-5 минут потушите на сковороде на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю.
10. Рассольник посолите, поперчите, добавьте в него лавровый лист и варите на средне-медленном огне в течение 6-7 минут.
11. Добавьте рубленую зелень, если хотите и выключите огонь.
Постный рассольник с перловкой готов!
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Постный рассольник с перловкой"
![Видео рецепт Постный рассольник с перловкой](https://i.ytimg.com/vi/i3MpwEyJk64/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Грибной суп из сушеных грибов с перловкой](https://img.povar.ru/mobile/10/fd/59/7f/gribnoi_sup_iz_sushenih_gribov_s_perlovkoi-813414.jpg)
![Холодный суп из огурцов по-корейски](https://img.povar.ru/mobile/99/ab/fe/4a/holodnii_sup_iz_ogurcov_po-koreiski-808674.jpg)
![Диетический суп с перловкой](https://img.povar.ru/mobile/8e/ea/91/a4/dieticheskii_sup_s_perlovkoi-717606.jpg)
![Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами](https://img.povar.ru/mobile/9e/e4/40/23/postnii_rassolnik_s_gribami_kabachkom_i_malosolnimi_ogurcami-527858.jpg)
![Томатный суп с перловкой](https://img.povar.ru/mobile/62/30/5a/fe/tomatnii_sup_s_perlovkoi-263690.jpg)
![Постный рассольник](https://img.povar.ru/mobile/6e/d4/73/85/postnii_rassolnik-52575.jpg)