40 мин

Вкусный рассольник с перловкой

Делюсь классическим рецептом вкусного рассольника с перловкой! Этот рецепт доказывает, что можно приготовить густой и наваристый суп даже без мяса! Рассол от огурцов и перловка - залог такого супа!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Мука 1 ч. ложка
Перловка 1.5 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Специи По вкусу
Рассол огуречный 2 ст. ложки если рассол несоленый, добавьте больше
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 4 штуки
Огурцы маринованные 2 штуки в оригинальном рецепте - соленые, но и маринованные подойдут

Калорийность

66 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Перловку вечером, накануне дня готовки, залейте холодной водой. За ночь она набухнет и сварится быстрее.

Шаг 2

2. Перловку промываем на следующий день, заливаем свежей водой и ставим вариться. Тем временем измельчим лук и морковь, обжарим их в большом количестве растительного масла. Когда зарумянятся, добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.

Шаг 3

3. Добавим зажарку в кастрюлю, перемешаем. Если получилось слишком густо, добавим немного воды. Картофель режем небольшими кусочками и добавляем в суп. Сюда же - лавровый лист и перец.

Шаг 4

4. Варим до готовности картофеля, затем добавим рассол, огурцы и специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 5

5. Вот таким густым должен быть настоящий рассольник. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Вкусный рассольник с перловкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 32

Похожие рецепты

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Вода Картофель Телятина Перловая крупа Морковь Лук Масло растительное Укроп Соль Специи Солёный огурец

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт.

1 ч. 10 мин

5.0

148

Суп "Рассольник" классический с перловкой

Свинина на косточке Перловая крупа Растительное масло Картофель Морковь Репчатый лук Огурец соленый Лавровый лист Соль Черный молотый перец Зелень

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.

2 ч.

4.0

120

Рассольник с говядиной и перловкой

Говядина на кости Перловая крупа Огуречный рассол Картофель Морковь Лук репчатый Огурцы соленые Лавровый лист Перец черный горошком

Рассольники традиционно считаются мужским блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рассольник с перловкой и говядиной, который обязательно понравится вашему избраннику.

2 ч.

–

4.4

–

Рассольник с перловой крупой

Мясо Крупа перловая Томатная паста Масло растительное Паприка Морковь Лук Картофель Каперсы Огурцы соленые

Рассольник с перловой крупой - наверное, самый правильный рассольник. В большинстве хороших кулинарных книг, которые доводилось читать, рассольник готовят именно так - с перловой крупной. Даю рецепт.

2 ч.

–

4.0

162

Рассольник с перловкой и курицей

Зеленый лук Перловка Курица Лавровый лист Морковь Лук Картошка Огурцы соленые Подсолнечное масло Сметана Петрушка

Одно из традиционных русских первых блюд – это рассольник. Любая хозяйка может предложить свой вариант. Рассказываю, как приготовить рассольник с перловкой и курицей.

2 ч. 10 мин

–

3.6

–

Рассольник классический рецепт с перловкой

Бульон мясной Перловая крупа Лук зеленый Картофель Морковь Луковица Огурцы соленые Соль

Рассольник готовиться на мясном бульоне с перловой крупой, солеными огурцами и другими овощами.

40 мин

4.1

Постный рассольник с перловкой

Перловка Масло растительное Томатная паста Картофель Морковь Петрушка Луковица Соленые огурцы Лавровый лист Соль, перец

Постный рассольник с перловкой вы сварите менее, чем за час. Рассольник получается наваристый, сытный, с кислинкой. Перловку надо будет предварительно замочить на полчаса. А дальше - просто.

1 ч.

–

4.0

–

Рассольник с перловкой в мультиварке

Мясной бульон или вода Говядина Перловая крупа Рассол огуречный Сметана Томатная паста Морковь Картофель Соленые огурцы Лук Перец, соль, зелень и приправы

Этот суп готовили еще на Руси. В наше время он не менее популярный во многих уголках земного шара, и приготовить рассольник с перловкой можно при помощи мультиварки - это очень удобно.

2 ч.

–

4.1

–