Вкусный рассольник с перловкой

Делюсь классическим рецептом вкусного рассольника с перловкой! Этот рецепт доказывает, что можно приготовить густой и наваристый суп даже без мяса! Рассол от огурцов и перловка - залог такого супа!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 2 Штуки
Лук 1 Штука
Картофель 3 Штуки
Огурцы маринованные 2 Штуки
в оригинальном рецепте - соленые, но и маринованные подойдут
Лавровый лист 2 Штуки
Перец горошком 4 Штуки
Перловка 1.5 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Рассол огуречный 2 Ст. ложки
если рассол несоленый, добавьте больше
Специи По вкусу
Мука 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

66 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Перловку вечером, накануне дня готовки, залейте холодной водой. За ночь она набухнет и сварится быстрее.

Шаг 2

2. Перловку промываем на следующий день, заливаем свежей водой и ставим вариться. Тем временем измельчим лук и морковь, обжарим их в большом количестве растительного масла. Когда зарумянятся, добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.

Шаг 3

3. Добавим зажарку в кастрюлю, перемешаем. Если получилось слишком густо, добавим немного воды. Картофель режем небольшими кусочками и добавляем в суп. Сюда же - лавровый лист и перец.