Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5168 рецептов заготовок на зиму)

Огурец Вода Соль Фруктовый уксус Сахар Чеснок Морковь Лук Гвоздика

Консервированные огурцы с луком я делаю, когда выполнена основная программа заготовки огурцов, а они все не кончаются и не кончаются. Попробуйте, может и вам понравится этот простой рецепт?

1 ч.

–

3.8

–

Повидло из клюквы

Клюква Сахар

Повидло из клюквы не только вкусно с булкой, но подходит и к сырам, используется в качестве основы для соусов к мясу и начинки для выпечки. Ложка кисленького повидла украсит и десерт из мороженого.

1 ч.

–

5.0

214

Повидло из апельсинов

Сахар Вода Апельсины Лимоны

Повидло из апельсинов понравится любителям кисло-сладких блюд. Это повидло отличается ярким цветом, вкусом и ароматом. Готовить его можно круглый год, но все же советую делать это в сезон апельсинов.

1 дн. 11 ч.

–

4.0

37

Повидло из тыквы

Тыква Сахар Вода Лимонная кислота

Солнечное повидло из тыквы очень порадует любителей этого овоща. Варить повидло просто, вид и аромат - чудесные, а на вкус - объедение. К тому же, тыква - это кладезь витаминов и минеральных веществ.

3 ч.

–

5.0

–

Квашеная капуста без соли

Капуста белокочанная Морковь Семена укропа Клюква

Квашеную капусту любят многие, но из-за высокого содержания соли употреблять ее можно далеко не всем. Из этого рецепта вы узнаете, как заквасить капусту без соли и получить не только вкусный, но и вполне диетический продукт!

2 ч.

–

4.2

–

Конфитюр из крыжовника

Ягоды крыжовника Сахар Апельсин Пектин

Конфитюр из крыжовника - старая русская заготовка. Во времена наших предков конфитюр из крыжовника считался царским деликатесом, т.к. эта ягода была диковинной. Сегодня крыжовник доступен. Готовим!

8 ч.

–

5.0

–

Конфитюр из черешни

Черешня Сахар Лимон

Конфитюр из черешни - немного солнца в маленькой баночке. Конфитюр из черешни мне нравится гораздо больше остальных заготовок из этой ягоды. Хотите научиться его варить? Читайте рецепт с фото!

1 дн. 0 ч.

–

5.0

36

Повидло из огурцов

Огурцы Сахар Мед Тертый корень имбиря Лимоны Мята

Изысканная и очень оригинальная закуска - повидло из огурцов. Идеально сочетается с твердыми сырами и дыней. Пальчики оближите! Отлично впишется в летнюю вечернюю посиделку на террасе с бокалом вина.

3 ч.

–

4.0

–

Повидло из помидоров

Помидоры Сахар Лимон или апельсин

Повидло из спелых помидоров получится у вас ярко-красного цвета, с насыщенным вкусом и запахом. Такое повидло делают в Италии, но ведь и мы можем! Его можно добавлять в начинку или есть с хлебцами.

45 мин

–

2.6

–

Вишня протертая с сахаром

Сахар Вишня

Предлагаю вам узнать, как приготовить вишню протертую с сахаром без лишних хлопот и тепловой обработки. Ягоды сохранят свою полезность, аромат и вкус, и обрадуют вас зимой многообразием применения.

30 мин

–

4.2

261

Красная смородина протертая с сахаром

Сахар Красная смородина

Красная смородина протертая с сахаром в домашних условиях - просто необходимая заготовка, ведь это не только вкусно и полезно, но еще и универсально в применении - хоть в начинку, хоть в кисель :)

30 мин

–

3.8

290

Вишня с сахаром на зиму

Вишня Сахар

Как приготовить вишню с сахаром на зиму - читайте далее. Проще некуда, а ягоды получаются как свежие - хорошо использовать как угощение к столу, или в качестве начинки для вашей выпечки. Попробуете?

30 мин

–

5.0

168

Черешня с сахаром на зиму

Черешня Сахар Лимонная кислота

Черешня с сахаром на зиму в домашних условиях всегда получается очень ароматной и сочной, а также дает много сока, так что сироп сможете использовать в приготовлении десертов и выпечки.

20 мин

–

5.0

397

Консервированные огурцы с горчицей

Огурцы Вода Уксус Сахар Соль Чеснок Семена горчицы Зонтики укропа Морковь

Консервированные огурцы с горчицей получаются крепенькими, чудесного вкуса. Отличная закуска, гарнир и приятный компонент в салаты - это все консервированные огурцы с горчицей. Рецепт семейный!

40 мин

–

5.0

124

Соленые огурцы холодным способом

Огурцы 1,7-2 кг Зонтики укропа Соль Водка Сахар Чеснок Листья хрена Листья вишни и смородины

Рецепт соленых огурцов холодным способом знаю много лет. Его хорошо использовать, когда вам надо быстро получить вкусные огурчики без консервации. Огурцы обязательно накрывают пластиковой крышкой.

2 дн. 0 ч.

–

2.8

–

Повидло из груш с лимоном

Груши Сахар Лимон

Сладкая сочная мякоть груши и свежесть лимона. Такой вкус у повидла, рецепт которого я вам распишу. Повидло из груш с лимоном люблю с блинчиками и хлебом. А мама использует его как начинку.

2 ч.

–

3.7

–

Белая маринованная фасоль

Белая фасоль Консервированные в собственном соку помидоры Оливковое масло Луковица Лавровый лист Лимон Чеснок (зубчики) Розмарин

Белая маринованная фасоль хороша к пиву и в качестве легкой закуски. Маринованную фасоль я добавляю в салаты, супы и рагу. Но часто просто ем с белым хлебом. А маринуется фасоль не более двух часов.

15 ч.

–

3.4

–

Маринованная спаржевая фасоль

Спаржевая фасоль Вода Сахар Уксус 9% Соль Укроп Чеснок зубчиками

Спаржевая фасоль богата белками и по этому показателю она близка мясу. Готовится она быстро, при выращивании ухода практически не требует. Чудо, а не продукт. Попробуйте замариновать!

1 ч.

–

5.0

–

Салат из фасоли и болгарского перца на зиму

Помидоры Белая фасоль Сладкий болгарский перец Морковь Репчатый лук Растительное масло Соль Черный молотый перец

В бобовых - много необходимых нам витаминов. Поэтому блюда с ними - сытные и питательные. Салат из фасоли и болгарского перца на зиму - отличная заготовка, одновременно и питательная, и вкусная.

12 ч.

–

4.1

–

Груши в собственном соку

Груши Лимонная кислота

Для того, чтобы поставить груши в собственном соку на зиму вам понадобится лишь щепотка лимонной кислоты, вода да банки. Ну и груши, конечно! Фрукты лучше брать неспелые, среднего размера.

1 ч.

–

2.9

4

Повидло из черной смородины

Сахар Ягоды смородины Ваниль

Черная смородина сохраняет свои свойства и после консервации. Поэтому повидло из этой чудо-ягоды зимой станет для вас настоящей находкой. Употребляйте его для профилактика простудных заболеваний.

2 ч.

–

5.0

–

Повидло из моркови

Морковь Сахар Ром (необязательно) Лимоны

Хочу поделиться оригинальным рецептом повидла из моркови. Оно имеет необычный вкус, богато витамином А и каротином и, главное, такое повидло - совсем недорогое. Кстати, повидло можно варить весь год.

2 ч.

–

4.8

–

Повидло из инжира

Инжир Сахар Орехи (необязательно) Лимон

Если вам посчастливится приобрести свежий инжир, обязательно сварите повидло из инжира. Вкуснятина! Повидло выходит ароматное, густое, вкус - необычно-новый и очень оригинальный. Попробуйте!

2 ч.

–

4.7

–

Повидло из ирги

Ягоды ирги Сахар Вода Лимонная кислота

2 ч.

–

4.0

–

Варенье из клюквы пятиминутка

Сахар Клюква Вода

Рецепт приготовления варенья из клюквы пятиминутка достаточно простой, а варенье в таком случае сохранит максимум своих полезных свойств, так что зимой и полакомитесь, и простуду подлечите заодно :)

20 мин

–

3.8

–

Варенье из малины пятиминутка

Малина Сахар

У нас очень любят этот простой рецепт варенья из малины пятиминутку, ведь ягоды получаются совсем как свежие, а сладкий сироп еще и помогает при простуде. Так что не только вкусно, но и полезно! :)

40 мин

–

5.0

164

Повидло из дыни

Дыня (мякоть) Сахар Лимонная кислота

Повидло из дыни имеет характерный аромат и чудесный вкус. Вы его сразу полюбите! Золотистое густое повидло порадует сладкоежек и напомнит о лете зимними вечерами. Приготовить повидло - очень просто!

2 ч.

–

3.9

–

Повидло из клубники

Клубника Сахар

Ароматное повидло из клубники готовится очень просто. Хотя мне казалось, что это - целая наука! Рецепт мне достался от бабушки, которая на килограмм клубники использовала 750 грамм сахара. Вот и все!

2 ч.

–

4.9

401

Мармелад из земляники

Земляника Сахарная пудра Вода Желатин

Мармеладом из земляники нас с детьми угощала подруга на детском дне рождения. Может потому, что она его очень затейливо украсила, мармелад очень понравился и детям и взрослым! Хотите узнать рецепт?

4 ч.

–

4.5

175

Джем из кактуса

Плоды кактуса Сахар Миндаль Пектин Мускатный орех Палочка ванили Гвоздика

Как варят джем из кактуса я видела на испанских островах. Для меня этот трудоемкий процесс был развлечением. Конечный продукт - джем из кактуса тоже порадовал своим вкусом. Хотите сварить? :)

3 ч.

–

4.8

–

Варенье из рябины

Сахар Рябина Вода

Варенье из рябины - кладезь витаминов. Ягоды лучше собирать в октябре, ноябре, когда их прихватит первым морозом. Они станут не такими горькими. А зимой баночка варенья из рябины - лучше лекарства.

1 дн. 0 ч.

–

5.0

–

Стручковая фасоль в томате

Стручковая фасоль Помидоры Лук Соль Уксус 70% Перец черный молотый Перец душистый молотый Лавровый лист

Приготовить блюдо из стручковой фасоли - просто и быстро! Мне нравится универсальность фасоли и то, что она легко сочетается с другими продуктами. Поделюсь своим рецептом стручковой фасоли в томате.

1 дн. 2 ч.

–

4.8

–

Клубничный джем без сахара

Клубника Мед Сок лимона Яблоки

Самая главная фишка этого рецепта заключается в том, что варится клубничный джем без сахара. Готовится джем довольно просто и на вкус получается очень даже. И не такой калорийный - без сахара ведь!

1 ч.

–

2.4

–

Мармелад из черной смородины

Сахар Черная смородина Вода

Черная смородина богата витамином С и моя мама заставляет есть ее горстями. Свежую я не очень жалую, но мармелад из смородины обожаю. Мармелад приготовить несложно, главное - делать все быстро.

1 ч.

–

3.0

–

Сырое варенье из смородины

Черная смородина Сахар

В таком сыром варенье из смородины сохраняются все витамины, оно отлично стоит и обладает замечательным вкусом. К тому же, оно не очень сладкое и быстро готовится. Будем использовать черную смородину.

45 мин

–

5.0

245

Варенье из помело

Помело Сахар Пектин

Варенье из помело - редкий гость на наших столах, его готовят только любители разнообразия. Я пробовала его совсем недавно - и оно мне очень понравилось:красивое, тонкого вкуса и, конечно, полезное!

2 ч.

–

5.0

401

Варенье из грейпфрута

Сахар Корица Грейпфрут Апельсин

Варенье из грейпфрута гораздо легче есть, чем сам грейпфрут. Плод не всегда бывает сладким, однако варенье все равно получается приятным на вкус. Пользы там тьма - витамины, антиоксиданты. Готовим!

3 ч.

–

3.1

36

Варенье из жимолости

Жимолость Сахар Вода

Ягоды жимолости появляются в начале лета. Это синие ягоды кисло-сладкого или слегка горьковатого вкуса и нежного аромата, иногда пахнут земляникой. Попробуйте варенье из жимолости, оно суперполезное!

2 ч.

–

3.5

–

Варенье из моркови

Морковь Сахар Вода Лимон

Варенье из моркови - немного непривычное и необычное, даже экзотическое, но очень вкусное. Попробуйте сварить хотя бы маленькую баночку эксперимента ради, вам наверняка понравится. Удачи!

1 дн. 0 ч.

–

5.0

–

Варенье из чернослива

Чернослив Сахар Вода Корица

Варенье из чернослива я давно пробовала в Сибири. Конечно, меня, южанку удивил такой выбор фруктов для варенья, но вкус у него удивительно приятный. Варенье из чернослива хорошо добавлять в пироги.

6 ч.

–

4.2

–

Варенье из кумквата

Кумкват Сахар Апельсин Лимон

Кумкват - это небольшой плод оранжевого цвета, относящийся к цитрусовым. Варенье из кумквата очень полезно при простуде, кашле. По легенде, это - любимый плод китайских мудрецов. Попробуем и мы!

4 ч.

–

4.2

227

Грушевое варенье

Сахар Мякоть груш Пектин Лимон

Грушевое варенье можно готовить разными способами. Однажды я наблюдала, как готовят грушевое варенье в маленьком частном кафе. Быстрота приготовления меня удивила, а результат - просто поразил.

1 ч.

–

3.3

–

Рецепты заготовок на зиму