Салат из помидоров на зиму
Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 1 кг лучше всего подходит сорт сливка
- Лук 4 штуки
- Болгарский перец 3 штуки
- Сахар 1/3 стакана
- Соль 1 ч. ложка
- Уксус 70% 1 ч. ложка
- Перец, паприка, растительное масло - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Овощи хорошенько помоем, лук очистим. Для салата лучше всего подходят помидоры сорта - сливка. Если вы используете помидоры других сортов, то лучше очистите их от кожуры. Для данного салата подходят болгарские перцы красного цвета!
Шаг 2
Лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до прозрачности. Помидоры почистим от кожуры (если нужно) и разрежем на маленькие дольки. Перец нарежем тонкой соломкой. Все овощи сложим в кастрюлю, посолим, поперчим, добавим сахар, паприку и поставим вариться на небольшой огонь примерно на 30 минут.
Шаг 3
За 5 минут до готовности следует добавить чайную ложку 70% уксуса. Затем салат из помидоров разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Шаг 4
Из указанного количества ингредиентов получается две полные поллитровые банки. Желаю успехов!
Видео рецепт "Салат из помидоров на зиму"
