Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5153 рецепта заготовок на зиму)

Вода Нектарины Сахар Лимонный сок

Консервированные нектарины и мороженое - мой любимый осенне-зимний десерт. В сезон нектаринов вы просто должны закатать пару баночек этих замечательных сладких фруктов. Предлагаю простой рецепт.

2 ч.

5

4.1

–

Варенье из помидоров

Помидоры Сахар Вода Лимон Душистый перец

Варенье из помидоров идеально варить из маленьких помидоров типа черри или твердых сливок. Чтоб придать насыщенный цвет варенью, можно добавить бальзамический уксус. Делюсь пошаговым рецептом.

19 ч.

5

5.0

–

Облепиховое варенье

Сахар Облепиха Вода

Облепиховое варенье - одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время.

5 ч.

5

3.1

165

Сливовый джем

Сливы

Вкусный сливовый джем без пектина - это не сказка, а реальность! :) Всего 2 ингредиента, 2 часа времени - и вы обеспечены вкуснейшим сливовым джемом на год вперед. Делюсь рецептом!

2 дн. 0 ч.

5

3.5

49

Варенье из черемухи

Сахар Ягоды черемухи Лимонная кислота

Не все знают, что черемуха - съедобная и очень полезная ягода. Лично мне больше всего нравится варенье из черемухи - оно получается очень вкусным и ароматным. Делюсь рецептом.

13 ч.

5

3.9

–

Варенье из персиков

Персики Сахар Лимон Палочка корицы

По какой-то неведомой мне причине варенье из персиков в наших краях совсем не пользуется популярностью. А зря - персиковое варенье тоже очень и очень вкусное.

1 дн. 0 ч.

5

4.4

36

Баклажаны маринованные

Вода Яблочный уксус Коричневый сахар Чеснок Соль Растительное масло Баклажаны Гвоздика Лавровый лист Перец горошком

Самая необыкновенная и вкусная заготовка? Баклажаны маринованные. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленных закусок? Конечно же, это баклажаны маринованные! Очень легкий рецепт приготовления.

1 дн. 12 ч.

5

3.9

–

Апельсиновое варенье с виски

Вода Сахар Апельсин Виски Лимон

Рецепт приготовления оригинального апельсинового варенья, вкус которого остро подчеркивают нотки старого доброго виски.

3 ч.

5

4.3

61

Салат с фасолью на зиму

Помидоры Фасоль Морковь Перец болгарский Лук Масло растительное Уксус 9% Чеснок Петрушка Сахар Соль Черный перец молотый Острый перец молотый

Предлагаю рецепт овощного салата с фасолью, который можно заготовить на зиму. Он получается не только вкусным, но и хорошо насыщает! Овощи добавляют салату сочности, а специи согревающие нотки.

1 ч.

4

5.0

119

Квашеная капуста хрустящая

Капуста белокочанная Соль Морковь

Самая ожидаемая овощная закуска на праздничном столе и в будни — квашеная капуста! Ее можно добавить в борщ, суп, приготовить с ней рульку в духовке, сосиски в казане и т.д. Обязательно пробуйте!

30 мин

4

5.0

28

Лимонное варенье

Сахар Лимоны Вода

Для ценителей цитрусовых вкусов, предлагаю рецепт классического варенья из лимонов. Лимонные дольки с кожурой тонко нарезаются и варятся в сахарном сиропе за два подхода.

2 ч.

4

5.0

–

Капуста "Пелюстка" со свеклой

Капуста белокочанная Вода Сахар Уксус 9% Масло растительное Соль Чеснок Свекла Морковь Черный перец горошек Лавровый лист

Капуста "Пелюстка" — маринованная белокочанная капуста, которую нарезают крупными кусочками. Чаще всего встречается вариант приготовления такой капусты со свеклой.

8 ч.

4

5.0

57

Помидоры в собственном соку

Помидоры Помидоры небольшие Соль Сахар Лимонная кислота

Делюсь простым базовым рецептом томатов в собственном соку. Готовятся они несложно, прекрасно хранятся и универсальны в применении.

45 мин

4

5.0

110

Консервированный чеснок

Чеснок Вода Уксус 9% Сахар Соль Черный перец горошком Лавровый лист

На зиму можно приготовить пару баночек консервированного чеснока. Он прекрасно хранится в маринаде и становится только вкуснее со временем. Это простая, но очень вкусная заготовка.

30 мин

4

5.0

85

Сухая засолка рыжиков

Рыжики Соль

Если вам на грибной охоте попались рыжики, считайте, что очень повезло. Солить их одно удовольствие, ведь при засолке требуется только соль, чтобы не убить их бесподобный вкус и аромат. Берите рецепт!

7 дн. 22 ч.

4

5.0

–

Маринованные черные грузди

Грузди Вода Соль Сахар Чеснок Уксус 9% Листья смородины Листья вишни Лаврвый лист Перец душистый горошком Перец черный горошком Гвоздика (бутон)

Всем кто любит маринованные заготовки придутся по вкусу и черные грузди. Они прекрасно хранятся, делаются совсем не сложно. Они станут прекрасной закуской или как дополнение к блюдам из картофеля.

3 дн. 4 ч.

4

5.0

16

Икра из свеклы на зиму

Свекла Морковь Лук репчатый Помидор Масло растительное Сахар Уксус столовый 9% Соль Чеснок

Осенью, когда начинается сезон вкусной «винегретной свеклы», самое время закрыть на зиму несколько порций этой вкусной закуски. Рецепт очень простой, икра замечательно хранится.

1 ч. 30 мин

4

5.0

–

Свекольный кетчуп на зиму

Свекла Сахар Уксус 9% Подсолнечное масло Крахмал Чеснок Соль Смесь итальянских трав Лук репчатый

Свекольный кетчуп из отварной свеклы очень нежный, пикантный, в меру острый, отлично дополнит ваши любимые блюда. Этот необычный, вкусный соус прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам.

40 мин

4

5.0

87

Повидло из тыквы с курагой

Тыква Сахар Курага Лимон

Сладкие заготовки из тыквы готовят немногие. Хотя они заслуживают большого внимания. Например, в повидле из тыквы с курагой, трудно догадаться, что там присутствует овощ. Делюсь рецептом!

1 ч. 25 мин

4

5.0

152

Виноград в банке

Виноград Сахар Ванильный сахар Вода

Предлагаю попробовать такой способ заготовки, как виноград в банке. Получается не компот, а просто гроздья винограда в сиропе. На вкус ароматно, в меру сладко и очень вкусно!

40 мин

4

5.0

–

Укроп на зиму

Укроп

Есть несколько способов заготовить укроп на зиму. Я предпочитаю заморозку. Это просто и быстро, а укроп почти не теряет своих свойств при заморозке. Его можно добавлять в супы, вторые блюда и салаты.

15 мин

4

4.7

40

Джем из яблок на зиму

Яблоки Сахар Вода

Предлагаю вам сварить джем из яблок на зиму, это пожалуй самый вкусный десерт, после остывания он становится очень густым, кремообразным. Чудесное дополнение к блинчикам, оладушкам и булочкам!

2 ч.

4

5.0

–

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Огурцы Масло рафинированное Уксус столовый Сахар Чеснок очищенный Соль Перец черный молотый Морковь

Готовится такой салатик из огурцов по-корейски просто, а результат просто превосходный! Очень часто встречала подобный рецепт заготовки, и все они в основном отличаются нарезкой овощей.

1 ч.

4

5.0

–

Джем из ежевики без косточек

Ежевика Сахар Вода

Яркий, терпкий и очень вкусный джем из ежевики обязательно приготовьте на зиму. А чтобы он был более нежный — избавимся от косточек. Берите на заметку!

19 ч.

4

5.0

–

Аджика острая без варки

Помидоры Перец болгарский красный Кинза Чеснок Уксус 9% Сахар Соль Перец острый

Существует множество рецептов приготовления аджики — острого грузинского соуса. Хочу предложить вариант без варки. Такая аджика готовится быстро и просто. Соус получается жгучим, согревающим.

15 мин

4

5.0

36

Сливовое варенье без косточек

Слива Сахар Вода

Сегодня я покажу вам, как готовлю сливовое варенье без косточек. Количество готового варенья может отличаться от моего, тут многое зависит от сорта слив, их сочности, степени уварки.

5 ч.

4

5.0

–

Облепиха протертая с сахаром

Сахар Облепиха

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов.

1 ч.

4

4.2

–

Квашеная капуста за 3 часа

Вода Сахар Масло растительное Соль Уксус 9% Капуста Морковь

Для самых нетерпеливых придуманы быстрые варианты закваски капусты. Здесь нет необходимости несколько дней квасить капусту, заливаешь ее рассолом и через 3 часа квашеная капуста готова к употреблению.

3 ч.

4

4.0

–

Яблочный сок в соковарке на зиму

Яблоко Сахар

Яблочный сок в соковарке — прекрасная заготовка на зиму. Ведь он намного полезнее и вкуснее чем магазинный. А наличие такого аппарата как соковарка потребует от вас лишь немного усилий.

1 ч. 20 мин

4

5.0

401

Икра из подосиновиков

Подосиновики Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Перец черный

Подосиновики — одни из самых универсальных грибов. Они хороши в маринованном, жаренном или соленом виде. Но вкуснее всего из них получается икра, такая нежная и плотная одновременно.

2 ч.

4

5.0

274

Боровики на зиму

Белые грибы Вода Уксус 9% Соль

Белые грибы можно не только мариновать, сушить и жарить. Предлагаю законсервировать их так, что они будут практически свежими. И зимой можно приготовить прекрасный грибной суп или картошку. Заходите!

1 ч.

4

5.0

1

Абрикосовое варенье "Королевское"

Абрикосы Сахар Вода Сок лимона

Ароматное варенье красивого солнечного цвета с целыми абрикосами и ядрышками внутри. Таким получается королевское абрикосовое варенье. А сделать всю эту красоту не так уж сложно. Делюсь рецептом!

2 дн. 9 ч.

4

5.0

3

Компот из облепихи на зиму

Облепиха Сахар

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами!

30 мин

4

5.0

209

Рататуй на зиму

Баклажаны Кабачки Помидоры Болгарский перец Лук Растительное масло Сахар Томатная паста Соль Базилик Чеснок Лимонная кислота

Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки.

1 ч.

4

5.0

68

Жареный болгарский перец на зиму

Сахар Уксус 9% Чеснок Соль Перец болгарский Растительное масло

Сегодня расскажу вам, как приготовить жареный болгарский перец на зиму. Ароматная и вкусная закуска украсит как повседневный, так и праздничный стол.

30 мин

4

5.0

37

Повидло без сахара

Яблоки Груши

Предлагаю приготовить повидло без сахара. Так получается гораздо полезнее, к тому же, фрукты сами по себе уже сладкие. Такое повидло можно использовать для выпечки или съесть просто так.

50 мин

4

5.0

–

Варенье из крыжовника через мясорубку

Крыжовник Сахар

Расскажу вам, как приготовить варенье из крыжовника через мясорубку. Варенье получается с характерной кислинкой, вкусное и конечно же очень полезное!

40 мин

4

5.0

225

Кетчуп на зиму "Пальчики оближешь"

Помидоры Яблоки Сахар Уксус 9% Соль Перец красный молотый Орегано сушеный Лук репчатый

Приготовьте всего один раз этот кетчуп и вы больше не захотите никогда покупать его в магазине. Кетчуп получается в меру острым, с удачным сочетанием кислоты и сладости. Попробуйте!

1 ч.

4

5.0

73

Яблочное повидло с корицей

Яблоки Сахар Вода Корица

Лично у меня яблочное повидло ассоциируется с детством. Оно должно быть обязательно густым, сладким и ароматным. Такую заготовку меня научила делать бабушка. Я с радостью делюсь рецептом!

1 дн. 9 ч.

4

5.0

–

Варенье "Слива в шоколаде"

Слива Сахар Шоколад Ванилин

Варенье из сливы с добавлением шоколада - это незабываемый десерт. Также его можно добавить в качестве начинки в выпечку. И немаловажный момент, варенье варится быстро, как бы "между делом".

8 ч.

4

5.0

418

Малосольные огурцы в холодном рассоле

Вода Огурцы Соль Сахар Зелень Чеснок Перец горошком Лавровый лист

Если хочется хрустящих, пикантных и вкусненьких малосольных огурчиков, рекомендую приготовить их по этому рецепту. Все очень быстро и просто, а попробовать огурчики в первый раз можно уже через сутки.

19 ч.

4

5.0

133

Килька с овощами на зиму

Килька (мороженая) Помидор Лук репчатый Морковь Уксус столовый 9% Сахар Соль Масло растительное Перец черный молотый

Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте!

2 ч.

4

5.0

–

Рецепты заготовок на зиму