1 дн. 12 ч.

Баклажаны маринованные

Самая необыкновенная и вкусная заготовка? Баклажаны маринованные. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленных закусок? Конечно же, это баклажаны маринованные! Очень легкий рецепт приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 5-6 штук
Яблочный уксус 150 мл
Вода 2 стакана
Гвоздика 4 штуки
Лавровый лист 5 штук
Перец горошком 10 штук
Коричневый сахар 3 ст. ложки
Соль 1,5 ст. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Чеснок 10 зубчиков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Взять баклажаны, очистить от кожуры, нарезать вдоль слайсами (около 1 см в толщину) и пожарить на растительном масле до золотой корочки.

Шаг 2

Для тех кто любит более характерный вкус, советую зажаренные баклажаны натереть чесноком. Но можно обойтись и без этого. Это уже на ваше усмотрение, особой разницы нет, единственное, что баклажаны получаются более острые.

Шаг 3

Следующий шаг - приготовление маринада. Все ингредиенты, предназначенные для маринада, это: вода, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец, сахар, соль, чеснок довести до кипения и остудить.

Шаг 4

Теперь баклажаны нужно залить маринадом. Но делать это нужно так: сначала в маринад обмакивать слайсы баклажана по одному. И складывать в кастрюлю и потом уже сверху залить. Поставить в холодильник настаиваться на 1-5 дней, на ваше усмотрение и вкус.

Оценить рецепт

3.9 122

Светлана Зязина

22.08.2017 09:49

Спасибо за рецепт. Очень вкусненькие баклажаны получаются.

Лариса Шевчук

06.08.2017 15:57

Спасибо за рецепт. Поделилась с подружками и даже на базаре давала попробовать, когда покупала овощи. Всем понравилось.

Ирина Войт

25.07.2017 19:27

Очень люблю баклажаны, в любом виде. Понравился рецепт, решила попробовать. Пока еще не ели , но на вид уже сьесть хочется и запах обалденный)))

галина

30.01.2013 18:52

Баклажаны супер вкусные!!! Заготовила к Новому году-много!! До сих пор едим с удовольствием. От рецепта практически не отклонялась. Ну разве что уксус не яблочный, да соль-сахар по своему вкусу. Спасибо за рецепт!

флора

21.12.2012 07:38

А я, делаю по другому, обжариваю в фритюре баклажаны, нарезанные кольцами, сладкий перец целиком,складываю слой жаренных баклажан , покрываю листьями базелика, чеснока, затем слой обжаренных перцев и т.д. Маринад тот же