Баклажаны маринованные
1 дн. 12 ч. 0 мин
количество порций 8-12
Автор рецепта — Виталия

Баклажаны маринованные

Самая необыкновенная и вкусная заготовка? Баклажаны маринованные. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленных закусок? Конечно же, это баклажаны маринованные! Очень легкий рецепт приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 5-6 Штук
  • Яблочный уксус 150 Миллилитров
  • Вода 2 Стакана
  • Гвоздика 4 Штуки
  • Лавровый лист 5 Штук
  • Перец горошком 10 Штук
  • Коричневый сахар 3 Ст. ложки
  • Соль 1,5 Ст. ложки
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Чеснок 10 Зубчиков

Шаг 1

Взять баклажаны, очистить от кожуры, нарезать вдоль слайсами (около 1 см в толщину) и пожарить на растительном масле до золотой корочки.

Взять баклажаны, очистить от кожуры, нарезать вдоль слайсами (около 1 см в толщину) и пожарить на растительном масле до золотой корочки.

Шаг 2

Для тех кто любит более характерный вкус, советую зажаренные баклажаны натереть чесноком. Но можно обойтись и без этого. Это уже на ваше усмотрение, особой разницы нет, единственное, что баклажаны получаются более острые.

Для тех кто любит более характерный вкус, советую зажаренные баклажаны натереть чесноком. Но можно обойтись и без этого. Это уже на ваше усмотрение, особой разницы нет, единственное, что баклажаны получаются более острые.

Шаг 3

Следующий шаг - приготовление маринада. Все ингредиенты, предназначенные для маринада, это: вода, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец, сахар, соль, чеснок довести до кипения и остудить.

Следующий шаг - приготовление маринада. Все ингредиенты, предназначенные для маринада, это: вода, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец, сахар, соль, чеснок довести до кипения и остудить.

Шаг 4

Теперь баклажаны нужно залить маринадом. Но делать это нужно так: сначала в маринад обмакивать слайсы баклажана по одному. И складывать в кастрюлю и потом уже сверху залить. Поставить в холодильник настаиваться на 1-5 дней, на ваше усмотрение и вкус.

Теперь баклажаны нужно залить маринадом. Но делать это нужно так: сначала в маринад обмакивать слайсы баклажана по одному. И складывать в кастрюлю и потом уже сверху залить. Поставить в холодильник настаиваться на 1-5 дней, на ваше усмотрение и вкус.


Комментарии к рецепту

Светлана Зязина
22.08.2017 10:49
Спасибо за рецепт. Очень вкусненькие баклажаны получаются.
Лариса Шевчук
06.08.2017 16:57
Спасибо за рецепт. Поделилась с подружками и даже на базаре давала попробовать, когда покупала овощи. Всем понравилось.
Ирина Войт
25.07.2017 20:27
Очень люблю баклажаны, в любом виде. Понравился рецепт, решила попробовать. Пока еще не ели , но на вид уже сьесть хочется и запах обалденный)))
30.01.2013 20:52
Баклажаны супер вкусные!!! Заготовила к Новому году-много!! До сих пор едим с удовольствием. От рецепта практически не отклонялась. Ну разве что уксус не яблочный, да соль-сахар по своему вкусу. Спасибо за рецепт!
21.12.2012 09:38
А я, делаю по другому, обжариваю в фритюре баклажаны, нарезанные кольцами, сладкий перец целиком,складываю слой жаренных баклажан , покрываю листьями базелика, чеснока, затем слой обжаренных перцев и т.д. Маринад тот же

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×