1 ч. 30 мин

Баклажаны в масле

Делаю всегда очень много заготовок из баклажанов, но эта вкуснее всех. Такие синенькие можно подать и как гарнир, и добавить в салат, и вкусно как самостоятельное блюдо. Готовить очень просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 кг
Соль 2 ст. ложки
Головка чеснока 1 штука
Растительное масло 1 литр

Калорийность

2 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами.

Шаг 2

2. Посолите, сложите в миску и поставьте под пресс.

Шаг 3

3. Выделившийся сок слейте, баклажаны отожмите.

Шаг 4

4. Чеснок измельчите.

Шаг 5

5. Баклажаны обжарьте с добавлением масла с каждой стороны по 2 минуты.

Шаг 6

6. Выкладывайте в стерилизованные банки баклажаны, чередуя с чесноком. Затем залейте прокаленным маслом.

Шаг 7

7. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.8 49

Владимир Иванович

25.07.2020 10:06

Приготовил по рецепту-и на зиму сделал и кушать сейчас.Острые-как раз для аппетита.Очень понравились,спасибо.Рецепт хороший.

Зоя Шунина

07.08.2018 10:45

Скажите, а стерилизовать не нужно? Имеется в виду не банки а баклажаны в банках.

Цибульская Наталья

07.08.2018 12:06

Баклажаны в банках не нужно стерилизовать. Но хранить желательно в прохладном месье: подвал, погреб или холодильник.

Цибульская Наталья

07.08.2018 12:10

Просто готовлю такие уже не первый год, поэтому и отвечаю.

Похожие рецепты

Баклажаны кубиками жареные

Баклажан Лук репчатый Масло растительное Петрушка Соль, перец, орегано

Очень вкусные жареные кубиками баклажаны с добавлением специй и лука или чеснока. Получается сытно, калорийно и быстро.

20 мин

4.2

113

Баклажаны по-милански

Моцарелла Оливковое масло Чеснок Баклажан Помидор Зелень петрушки Соль и перец Сладкий перец

А вы готовили когда-нибудь баклажаны по-милански в домашних условиях? Это необычное блюдо мне удалось попробовать в одном ресторанчике и с тех пор я стала часто готовить его дома.

2 ч.

–

5.0

Баклажаны жареные "Павлиний хвост"

Майонез Чеснок Баклажаны Огурец Перец болгарский Яйца Маслины Сыр плавленый

Известная всем закуска из баклажанов для праздничного стола. Рассказываю и показываю простой рецепт приготовления баклажанов жареных "Павлиний хвост".

45 мин

–

4.4

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Зелень Масло растительное Чеснок Баклажаны Перец чили Соль Итальянские травы

Простой и доступный рецепт. Баклажаны получаются в меру острыми, мягкими и не очень жирными.

20 мин

5.0

Баклажаны по-богемски

Масло оливковое Сыр твердый Масло сливочное Чеснок Баклажаны Помидоры Лук репчатый Лавровый лист Петрушка Тимьян Соль Перец

Название у этого блюда чешское, но сам по себе рецепт принадлежит французской кухне. Баклажаны запекают с прекрасным ароматным соусом и присыпают сыром. К столу блюдо подается горячим.

1 ч.

–

3.0

165

Баклажаны жареные с луком

Масло растительное Чеснок Баклажан Репчатый лук Зелень Соль Перец

Предлагаю приготовить баклажаны жареные с луком. Блюдо простое, быстрое и очень вкусное! Можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или птице.

25 мин

5.0

181

Баклажаны по-абхазски

Шампиньоны Репчатый лук Грецкий орех Растительное масло Чеснок Баклажаны Зелень кинзы Хмели-сунели Сулугуни рассольный Зерна спелого граната

Баклажаны по-абхазски - великолепная острая закуска, приготовленная из обжаренных в масле баклажанов, в которые завернута начинка. Может быть как самостоятельным блюдом, так и великолепной закуской!

30 мин

–

4.4

100

Баклажаны под соусом бешамель

Фарш Сыр Сливки Мука Сливочное масло Баклажаны Лук Помидор

Приготовить баклажаны под соусом бешамель в домашних условиях очень просто. Попробуйте овощи с фаршем именно по этому рецепту — и вы насладитесь их потрясающим вкусом.

1 ч.

–

4.7

–

Баклажаны по-чеченски

Сметана Растительное масло Мука Чеснок Баклажан Пучок укропа Соль, перец

Хочу поделиться рецептом баклажан по-чеченски в домашних условиях. Отличная закуска для праздничного стола: остренькая, сытная и просто готовится! Смотрим рецепт.

30 мин

–

4.4

–

Баклажаны по-сицилийски

Баклажаны Помидоры Майонез Оливковое масло Шпинат Салат зелёный Лук зеленый Петрушка Мука пшеничная Чеснок Укроп Перец молотый черный Перец красный сладкий Соль

Баклажаны по-сицилийски - весьма популярная на этом итальянском острове закуска, приготовляемая из собственно баклажанов и некоторых других овощей.

40 мин

–

4.1

125