Баклажаны по-сицилийски

Баклажаны по-сицилийски - весьма популярная на этом итальянском острове закуска, приготовляемая из собственно баклажанов и некоторых других овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 500 Грамм
Мука пшеничная 20 Грамм
Шпинат 40 Грамм
Салат зелёный 40 Грамм
Помидоры 150 Грамм
Перец молотый черный 1/4 Чайных ложки
Майонез 80 Грамм
Оливковое масло 60 Миллилитров
Лук зеленый 40 Грамм
Петрушка 30 Грамм
Перец красный сладкий 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Соль 1 Щепотка
Укроп 10 Грамм

Количество порций

Калорийность

125 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Баклажан чистим, нарезаем на ломтики толщиной 1 см.

Шаг 2

Нарезанные баклажаны обваливаем в муке и обжариваем в масле. Обжаренные баклажаны откладываем и переходим к приготовлению начинки.

Шаг 3

Итак, начинка. Мелко рубим зеленый лук, шпинат, зелень петрушки, салат и перец. Помидор нарезаем кубиками.

Шаг 4

Всю эту овощную смесь обжариваем в масле, солим и перчим.

Шаг 5

Собственно, теперь самое интересное. Каждый ломтик баклажана намазываем соусом из майонеза и измельченного чеснока. Затем сверху намазываем начинку из обжаренных в масле овощей. И, наконец, сверху присыпаем свежим укропом и петрушкой. Баклажаны по-сицилийски готовы :)

Оценить рецепт