Острая закуска из баклажанов с помидорами
1 ч. 0 мин
количество порций 2-4
Автор рецепта — Катерина

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Делюсь рецептом закуски из баклажанов и помидоров. Она подойдет для повседневного стола или для праздничного. Остренькая, сочная и невероятно вкусная. Отлично сочетается с любым гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 2 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
    2 ст.л. - для баклажанов, 1 ст.л. - для заправки
  • Помидоры 2-3 Штук
  • Зелень 1/2 Пучка
    укроп, петрушка
  • Чеснок 5 Зубчиков
  • Острый перец 1/4 Штуки
  • Уксус яблочный 1,5 - 2 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан нарежьте кружочками. Большие кружочки можно разрезать пополам. Посолите, оставьте на 15 минут, чтобы баклажаны дали жидкость.

Баклажан нарежьте кружочками. Большие кружочки можно разрезать пополам. Посолите, оставьте на 15 минут, чтобы баклажаны дали жидкость.

Шаг 3

Отожмите баклажаны, добавьте растительное масло, смажьте им каждый ломтик.

Отожмите баклажаны, добавьте растительное масло, смажьте им каждый ломтик.

Шаг 4

Обжарьте баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сухой сковороде.

Обжарьте баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сухой сковороде.

Шаг 5

Помидоры мелко порубите.

Помидоры мелко порубите.

Шаг 6

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец и соль. Влейте уксус и растительное масло, перемешайте.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец и соль. Влейте уксус и растительное масло, перемешайте.

Шаг 7

Добавьте жареные баклажаны, мелко порубленную зелень, перемешайте. Дайте закуске настояться полчаса и подавайте к столу.

Добавьте жареные баклажаны, мелко порубленную зелень, перемешайте. Дайте закуске настояться полчаса и подавайте к столу.

Шаг 8

Острая закуска из баклажанов с помидорами готова. Приятного аппетита!

Острая закуска из баклажанов с помидорами готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Острая закуска из баклажанов с помидорами"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×