Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили

Хочу поделиться с вами рецептом теплого овощного салата. Он получается ярким, сочным и очень вкусным! Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
среднего размера
Помидоры черри 100 Грамм
Сыр 80-100 Грамм
адыгейский, фета или моцарелла
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сладкий чили соус 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал 2-3 Ст. ложек
Масло растительное 35-50 Миллилитров
для жарки
Кинза 20 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан помойте, нарежьте на кружочки толщиной примерно 1,5 см. Затем разрежьте их на 2-4 части. Растворите в 1 литре 2 ст.л. соли и замочите в этой воде баклажаны на полчаса.

Шаг 3

Затем слейте воду, а баклажаны отожмите. Обваляйте ломтики в кукурузном крахмале.

Шаг 4

Хорошо разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 5

Сыр нарежьте на небольшие кубики, а помидоры черри помойте и разрежьте на 2-4 части.

Шаг 6

Соедините в тарелке теплые жареные баклажаны, сыр и помидоры. Добавьте крупно порубленную кинзу, соль и черный молотый перец. Сверху полейте сладким соусом чили. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт