Салат с баклажанами и рукколой
20 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Kamenevaa

Салат с баклажанами и рукколой

Салат с баклажанами и рукколой - полезное блюдо для вкусного обеда или ужина. Понравится не только приверженцам правильного питания, но и любителям овощных легких салатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Руккола 70 Грамм
  • Баклажаны 150 Грамм
  • Помидоры 100 Грамм
  • Пармезан 10 Грамм
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
  • Сухой чеснок 0,5 Чайных ложки
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан вымойте и просушите, нарежьте небольшими пластинами. Многие сорта баклажанов не горчат, но если вы не уверены, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, после промойте и отожмите.

Баклажан вымойте и просушите, нарежьте небольшими пластинами. Многие сорта баклажанов не горчат, но если вы не уверены, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, после промойте и отожмите.

Шаг 3

Прогрейте сковороду, влейте растительное масло. Жарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, после посыпьте их сухим чесноком.

Прогрейте сковороду, влейте растительное масло. Жарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, после посыпьте их сухим чесноком.

Шаг 4

Сполосните рукколу, выложите на тарелку.

Сполосните рукколу, выложите на тарелку.

Шаг 5

Помидор вымойте и просушите, нарежьте крупными дольками и выложите поверх рукколы.

Помидор вымойте и просушите, нарежьте крупными дольками и выложите поверх рукколы.

Шаг 6

Добавьте поверх помидоров румяные баклажаны. Притрусите салат слегка солью и молотым перцем.

Добавьте поверх помидоров румяные баклажаны. Притрусите салат слегка солью и молотым перцем.

Шаг 7

Натрите пармезан мелкой стружкой, посыпьте салат и сразу подавайте к столу.

Натрите пармезан мелкой стружкой, посыпьте салат и сразу подавайте к столу.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат с баклажанами и рукколой"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×