Салат с баклажанами и рукколой
Салат с баклажанами и рукколой - полезное блюдо для вкусного обеда или ужина. Понравится не только приверженцам правильного питания, но и любителям овощных легких салатов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 150 грамм
- Помидоры 100 грамм
- Пармезан 10 грамм
- Руккола 70 грамм
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Перец По вкусу
- Сухой чеснок 0,5 ч. ложки
Калорийность
130 ккал
Калорийность
1 г
Белки
13 г
Жиры
3 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Баклажан вымойте и просушите, нарежьте небольшими пластинами. Многие сорта баклажанов не горчат, но если вы не уверены, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, после промойте и отожмите.
Шаг 3
Прогрейте сковороду, влейте растительное масло. Жарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, после посыпьте их сухим чесноком.
Шаг 4
Сполосните рукколу, выложите на тарелку.
Шаг 5
Помидор вымойте и просушите, нарежьте крупными дольками и выложите поверх рукколы.
Шаг 6
Добавьте поверх помидоров румяные баклажаны. Притрусите салат слегка солью и молотым перцем.
Шаг 7
Натрите пармезан мелкой стружкой, посыпьте салат и сразу подавайте к столу.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Салат с баклажанами и рукколой"
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Салат из баклажанов с гранатом
Баклажан
Помидор
Гранат
Грецкие орехи
Оливковое масло
Гранатовый сироп
Руккола
Салат из баклажанов с гранатом может стать сенсацией на вашем приеме. Новое прекрасное сочетание я попробовала в восточном ресторане и осталась в полном восторге. Нам вполне по силам повторить это!
Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили
Помидоры черри
Сыр
Кукурузный крахмал
Масло растительное
Кинза
Сладкий чили соус
Баклажан
Соль
Черный молотый перец
Хочу поделиться с вами рецептом теплого овощного салата. Он получается ярким, сочным и очень вкусным! Берите на заметку!
Салат "Тещин язык"
Чечевица
Растительное масло
Сок лимона
Оливковое масло "extra virgin"
Укроп
Мед
Чеснок
Паприка сладкая
Помидор
Баклажан
Соль
Точно не знаю, почему это блюдо так называется, но салат "Тещин язык" всегда делают с баклажаном. Предлагаю свою вариацию этого блюда. Смотрите рецепт, готовьте и пробуйте на здоровье!
Салат "Баклажанный рай"
Сыр сулугуни
Соус соевый
Чеснок
Баклажан
Помидоры
Базилик
Соль и перец
Масло оливковое
Предупреждаю: если вдруг вы не любите баклажаны, даже не пытайтесь вникнуть в этот рецепт. Но если вы любитель синенькие, то обязательно посмотрите, как приготовить салат "Баклажанный рай"!
Салат из баклажанов с зеленью
Петрушка
Кинза
Чеснок
Баклажан
Болгарский перец
Лимон
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Красный лук
Соль и молотый перец
Такой салат можно подавать в качестве закуски (в небольших салатницах или в тарталетках), с оливковым маслом. Он легкий и вызывает аппетит. Расскажу, как приготовить салат из баклажанов с зеленью.
Салат с рукколой
Сыр фета
Руккола
Кукуруза
Сладкий перец
Помидор
Лимон или лайм
Оливковое масло
Любителей простых и легких овощных блюд хочу порекомендовать обратить свое внимание на этот интересный и очень классный рецепт, как приготовить салат с рукколой. Отличный вариант летнего блюда.
Кади-ча
Соевый соус
Кинза
Чеснок
Кориандр
Черный перец молотый
Баклажан
Помидор
Болгарский перец
Лук
Перец чили
Растительное масло
Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту!
Азиатский салат с баклажанами и помидорами
Баклажан
Кукурузный крахмал
Вода
Соевый соус
Кинза
Яблочный уксус
Кетчуп
Кунжут
Острый перец молотый
Чеснок сушеный
Помидоры
Соль
Делюсь рецептом салата в азиатском стиле из баклажанов и помидоров. Он получается сочным, слегка остреньким и очень ярким по вкусу.
Баклажаны под шубой
Сыр
Баклажан
Помидор
Майонез
Соль
Перец черный молотый
Баклажаны по этому рецепту получаются очень вкусные. Готовить их быстро и довольно просто. Выходят они довольно низкокалорийными, поэтому рецепт стоит взять на заметку тем, кто соблюдает диету.
Салат из рукколы
Руккола
Пармезан
Оливковое масло
Лимон
Соль, перец
Легкий, полезный, вкусный салат на каждый день и на праздничный стол. Рассказываю вкуснейший рецепт блюда, как приготовить салат из рукколы, который готовится не более пятнадцати минут.
Салат с физалисом и руколой
Физалис
Сыр
Масло оливковое
Рукола
Оливки
Сок лимонный
Сироп кленовый
Соль
Смесь перцев молотая
Делюсь рецептом оригинального салата с физалисом. Он получается легким, сочным и ароматным. Это достаточно простой в приготовлении салат, который станет хорошим дополнением к основному блюду.
Израильский салат из баклажанов
Баклажаны
Майонез
Чеснок
Масло растительное
Сок лимона
Лук репчатый
Соль
Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.