Салат из баклажанов с зеленью

1 ч.

4

Антон Сорока

Салат из баклажанов с зеленью

Такой салат можно подавать в качестве закуски (в небольших салатницах или в тарталетках), с оливковым маслом. Он легкий и вызывает аппетит. Расскажу, как приготовить салат из баклажанов с зеленью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 8-9 штук маленькие
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Лимон 0,5 штуки
Кинза 0,5 пучка
Бальзамический уксус По вкусу
Петрушка 1 пучок
Оливковое масло По вкусу
Красный лук 1 штука
Соль и молотый перец По вкусу

Калорийность

25 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Если есть большие баклажаны, тогда использую две штуки. В этот раз у меня вот такие маленькие. Баклажаны и болгарский перец хорошенько мою, смазываю оливковым маслом и выпекаю в разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу полчаса.

1. Если есть большие баклажаны, тогда использую две штуки. В этот раз у меня вот такие маленькие. Баклажаны и болгарский перец хорошенько мою, смазываю оливковым маслом и выпекаю в разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу полчаса.

Шаг 2

2. Печеные овощи вынимаю из духового шкафа и перекладываю на тарелку, чтобы они немного остыли.

2. Печеные овощи вынимаю из духового шкафа и перекладываю на тарелку, чтобы они немного остыли.

Шаг 3

3. Аккуратно снимаю кожуру (это очень легко), удаляю семена и плодоножки.

3. Аккуратно снимаю кожуру (это очень легко), удаляю семена и плодоножки.

Шаг 4

4. Петрушку и кинзу хорошенько ополаскиваю, затем промокаю салфеткой, затем измельчаю (очень мелко).

4. Петрушку и кинзу хорошенько ополаскиваю, затем промокаю салфеткой, затем измельчаю (очень мелко).

Шаг 5

5. Красный лук очищаю от шелухи, затем измельчаю тонкими полукольцами.

5. Красный лук очищаю от шелухи, затем измельчаю тонкими полукольцами.

Шаг 6

6. Печеные овощи измельчаю мелким кубиком, смешиваю их с луком и зеленью, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, заправляю растительным маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком, солю и перчу по вкусу.

6. Печеные овощи измельчаю мелким кубиком, смешиваю их с луком и зеленью, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, заправляю растительным маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком, солю и перчу по вкусу.

Шаг 7

7. Перемешиваю салат и оставляю на пятнадцать минут, после этого подаю порционно и украшаю веточкой зелени.

7. Перемешиваю салат и оставляю на пятнадцать минут, после этого подаю порционно и украшаю веточкой зелени.

Видео рецепт "Салат из баклажанов с зеленью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Салат из баклажанов с зеленью

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Отварные баклажаны с чесноком и зеленью

Баклажан Масло растительное Зелень Чеснок Соль Перец черный молотый

Прекрасный вариант закуски-салата из отварных баклажанов, щедро политых маслом с чесноком и зеленью. Изюминка рецепта в том, что чем стоят баклажаны в холоде, тем вкуснее становятся. Попробуйте и вы!

40 мин

4.7

90

Вкусный и легкий салат из баклажанов

Фета Масло растительное Орехи Зелень Уксус Чеснок Соль Баклажаны Помидоры

Мечтаете о новом рецепте салата без майонеза? Готовьте продукты, ведь я расскажу, как приготовить вкусный и легкий салат из баклажанов, помидоров, сыра фета и зелени. Заправка — оливковое масло.

30 мин

4.1

104

Русский салат из баклажанов

Майонез Петрушка Оливковое масло Баклажан Лук Помидор Яйцо Соль, перец

Этот русский салат из баклажанов мы всегда делаем дома. Этот обалденный салат готовится очень легко, а получается очень вкусным! Обязательно попробуйте, вам понравится!

25 мин

5.0

–

Баклажаны с зеленью и чесноком

Зелень Масло оливковое Чеснок Уксус 9% Соль Черный молотый перец Красный молотый перец Баклажаны Масло растительное

Предлагаю рецепт жареных баклажанов с чесноком и зеленью. Это оригинальная закуска, которую можно подавать к отварному картофелю. На вкус она получается ароматной, пикантной и слегка остренькой!

3 ч.

4.8

55

Салат "Бакат"

Баклажаны Помидоры Болгарский перец Морковь Растительное масло Растительное масло Петрушка Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец красный молотый

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием "Бакат". Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте!

1 ч.

4.0

97

Грузинский салат с баклажанами

Зелень Хмели-сунели Баклажан Помидоры черри Перец болгарский Лук репчатый Базилик Масло оливковое Соль Черный перец молотый

Рецепт грузинского салата с жареными баклажанами. Это яркий овощной салат, в который добавляется много зелени и пряностей. Вкус получается фантастический!

30 мин

4.6

28

Салат с жареными баклажанами

Листья салата Филе курицы Баклажан Сушеная чиабатта Морковь Бальзамический уксус Пармезан Оливковое масло Помидоры черри Соль, перец

Салат с жареными баклажанами - легкий летний салат, который порадует не только своим насыщенным вкусом, но и аппетитным и эстетичным видом. Практически деликатесный салат из весьма простых продуктов.

15 мин

3.5

–

Салат "Бакинский" с баклажанами

Масло растительное Зелень Сок лимона Соль Чеснок Баклажан Лук репчатый Помидоры Перец болгарский Перец черный молотый

Хочу поделиться рецептом своего любимого "Бакинского" салата. Он готовится с помидорами, свежей зеленью и баклажанами. Салат получается сочным, ароматным и невероятно вкусным!

35 мин

4.6

78

Салат "Лаззат"

Масло растительное Петрушка Кукурузный крахмал Баклажаны Помидоры Соль Перец свежемолотый Кунжут

Необыкновенно вкусный салат из самого простого набора зелени и овощей. Особенно настоятельно рекомендую его попробовать любителям баклажанов. Отличное блюдо для вегетарианцев и постящихся.

30 мин

4.3

83

Салат из жареных баклажанов с майонезом

Зелень Майонез Растительное масло Лимонный сок Чеснок Соль Баклажан Яйцо куриное Лук репчатый

Салат из жареных баклажанов с майонезом — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении салат, который, несомненно, понравится многим. Берите на заметку рецепт!

30 мин

4.6

81

Салат из баклажанов и болгарского перца

Масло растительное Уксус яблочный Баклажан Лук Болгарский перец Помидор Соль Итальянские травы

Легкий овощной салат из жареных баклажанов. В качестве заправки салата используйте масло от жаренья овоща и любимые приправы. Смотрите рецепт.

20 мин

4.9

55

Салат из баклажанов с помидорами

Сыр Масло растительное Баклажан Помидор Лук репчатый Банка маслин или оливок Соль Перец черный молотый Свежая зелень Лимон

Этот простой рецепт салата из баклажанов с помидорами я активно использую в сезон овощей - он вкусный, легкий для желудка и несложный в приготовлении. Идеально подходит для шашлыка и прочего мяса ;)

45 мин

3.1

–

×