Салат "Бакинский" с баклажанами

Хочу поделиться рецептом своего любимого "Бакинского" салата. Он готовится с помидорами, свежей зеленью и баклажанами. Салат получается сочным, ароматным и невероятно вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Лук репчатый 1 штука маленький
Помидоры 2-3 штук
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Зелень 1/2 пучка укроп, кинза, зеленый лук
Соль 1 ч. ложка
Сок лимона 1 ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 3-4 ст. ложек для жарки

Количество порций

Калорийность

78 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм. Подсолите, оставьте на 10-15 минут.

Шаг 3

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 4

Порубите мелко зелень и чеснок.

Шаг 5

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сковороде до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 6

Затем в этой же сковороде обжарьте баклажан до золотистой корочки. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 7

В большой миске соедините зелень, чеснок, помидоры и сладкий перец. Добавьте лимонный сок, соль и молотый душистый перец. Затем добавьте обжаренный лук и баклажаны. Аккуратно перемешайте.