Салат "Бакат"

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием "Бакат". Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 500 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Болгарский перец 250 Грамм
Морковь 120 Грамм
Чеснок 0,5 Штуки
головка
Соль 0,5 Ст. ложки
+ 0,5 ст.л. для баклажанов
Сахар 1,5 Ст. ложки
Перец красный молотый 1-2 Щепоток
по вкусу
Петрушка 1 Пучок
Растительное масло 60 Миллилитров
Растительное масло 60 Миллилитров
Уксус 9% 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

97 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте 0,5 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте соломкой.

Шаг 4

Морковь натрите на терке.

Шаг 5

Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Перелейте томатный сок в глубокую посуду с толстым дном. Добавьте соль, сахар, масло, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень.

Шаг 6

Доведите массу до кипения и проварите, помешивая пару минут. Добавьте промытые и отжатые от влаги баклажаны, нарезанный перец и тертую морковь.

Шаг 7

Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая на небольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

Шаг 8

Салат "Бакат" готов.

Шаг 9

Горячий салат разложите по стерилизованным баночкам и закрутите стерильными крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите в прохладное место на хранение.