Кади-ча
Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 2 штуки
- Помидор 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Лук 1 штука
- Перец чили 1 штука или "огонек"
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Кинза 15 грамм или петрушка
- Черный перец молотый 0,25 ч. ложки
- Кориандр 0,5 ч. ложки
- Растительное масло По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Вымойте тщательно все овощи, очистите. Приступим!
Шаг 2
У баклажанов срежьте кончики с двух сторон. Сам баклажан порежьте поперек на 3 части. Каждую часть порежьте соломкой. Сложите в глубокую посудину и добавьте столовую ложку соли, перемешайте. Оставьте на 20 минут.
Шаг 3
Болгарский перец порежьте соломкой (размер должен быть примерно как и у баклажановой соломки). Лук измельчите. С помидора снимите кожуру, порежьте его кубиками.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до полуготовности лук.
Шаг 5
Добавьте кусочки помидора, обжарьте пару минут.
Шаг 6
Добавьте сладкий перец, обжарьте еще несколько минут.
Шаг 7
Баклажаны спустя 20 минут хорошо промойте под проточной водой, чтобы смыть соль и горький сок. Отожмите легко руками от влаги. Добавьте к овощам и жарьте 15 минут, периодически помешивая овощи.
Шаг 8
За минуту до готовности салата, добавьте измельченную зелень, рубленный мелко чеснок, кориандр молотый в ступке и перец чили ("огонек").
Шаг 9
Влейте соевый соус, перемешайте и снимите салат с огня. Дайте ему под крышкой настояться несколько минут, а потом можете подавайть к столу!
теперь этой мой любимый летне-осенний салатик! 
Похожие рецепты
