Бараньи ребрышки, томленные под луком

Это Узбекское блюдо понравится всем любителям баранины. Интересно блюдо тем, что томятся ребрышки без воды, а в своем собственном и луковом соках. Поэтому мясо получается очень нежным и мягким.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бараньи ребра 1 Килограмм
Лук репчатый 800 Грамм
Зира 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Базилик сушеный 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Шаг 1

1. Ребра помойте, отделите друг от друга.

Шаг 2

2. Положите на расколенную сковороду жиром вниз и дождитесь, когда жир растопится.

Шаг 3

3. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 4

4. Смешайте все специи.

Шаг 5

5. Мясо перемешайте, посолите, поперчите, добавьте половину специй, затем выложите лук и оставшиеся специи. Плотно закройте и томите на небольшом огне 1,5 часа.