1 ч. 30 мин

Баранина в томатном соусе

Тушить баранину можно по-разному с использованием различных ингредиентов, но баранина в томатном соусе – один из любимейших вариантов в нашей семье, предлагаю и вам попробовать это вкуснейшее блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 300 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Зелень свежая 60 грамм укроп, петрушка
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу для жарки
Лук репчатый 1-2 штук
Перец черный молотый По вкусу
Бараньи ребра 1 кг

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала мы промываем баранину и выкладываем ее в разогретое растительное масло. Накрываем посуду с бараниной крышкой и тушим мясо на медленном огне, периодически помешивая, пока весь мясной сок не выкипит.

Шаг 2

Пока тушится мясо, мы чистим репчатый лук и реже его на небольшие кубики.

Шаг 3

Помидоры трем на мелкой терке до состояния пюре или очищаем их от кожицы и измельчаем в блендере.

Шаг 4

Как только мясной сок от баранины выкипит, и мясо начнет поджариваться, перекладываем его в казан, солим и добавляем репчатый лук. Жарим все на среднем огне, пока лук не станет мягким.

Шаг 5

После этого переливаем в казан томатную пасту, перемешиваем все и доводим до кипения, тушим баранину на слабом огне в течение 20-25 минут.

Шаг 6

Затем приправляем блюдо молотым перцем и солим по вкусу, продолжаем тушить.

Шаг 7

Чистим чеснок и измельчаем его вместе со свежей зеленью.

Шаг 8

Затем выкладываем чеснок и зелень в казан, перемешиваем все и оставляем на огне буквально на 1-2 минуты, затем снимаем с огня.

Шаг 9

Готовую баранину подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Баранина в томатном соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 17

Любовь

16.12.2014 10:07

Я сделала немного иначе, но тоже получилась вкуснятина! :wub:

Сначала в растительное масло кинула нарезанный мелко чеснок, потом в нём же обжарила до красивого вида все рёбрышки, посыпав их молотым перцем. И только потом кинула лук, забросила обратно румяные рёбрышки и залила всё томатным соком (сок у нас делается из помидоров, перекрученных на мясорубке и варится чуть-чуть, так что по вкусу, как свежие помидорки). Крышкой не накрывала, так что лишняя жидкость выпарилась, пока рёбрышки тушились, потом ненадолго накрыла крышкой. И всё, лопали вкусняшку с картофельным пюре. Более вкусной баранины (если не брать в расчет шашлык из молодого барашка) я не ела. :biggrin:

Похожие рецепты

Баранина с томатом и курагой

Баранина Лук репчатый Помидоры Морковь Чеснок Специи Перчик острый Масло оливковое Сухофрукты Картофель

Конечно же, чтобы приготовить это блюдо, вам придется немножечко потрудится, но оно того стоит! Баранина, тушеная с помидорами и курагой, получается просто восхитительной! Попробуйте, не пожалеете!

2 ч.

–

4.7

–

Баранина тушеная с помидорами

Помидор Баранина Картофель Чеснок Морковь Зира, кориандр, соль, перец

Вкусно приготовленная баранина залог отличного обеда или ужина. Еще лучше, если приготовленное блюдо выступает как гарнир, так и второе. Блюдо баранина тушеная с помидорами сочетает все это в себе.

2 ч.

–

4.7

Баранина, тушеная с луком и помидорами

Баранина Вода Масло растительное Зира Морковь Лук Помидоры

Если вы все еще думаете, что баранина требует длительного маринования, чтобы чуть размягчится и избавиться от запаха, - вы ошибаетесь! Расскажу, как сделать баранину, тушеную с луком и помидорами!

40 мин

4.0

100

Баранина с помидорами

Баранина Помидоры Растительное масло Чеснок Луковица Зелень Соль Перец

Баранина с помидорами - отличное мясное блюдо для особенного ужина. Главное - свежая и качественная баранина. Готовится оно около часа. Баранина выходит мягкая, нежная, сочная и ароматная. Попробуйте!

1 ч.

–

4.3

217

Cоус к баранине

Натуральная томатная паста Чеснок Мята Соль Лук репчатый Перец острый стручковый Листья базилика свежие

Ароматный соус на основе томатной пасты с луком, чесноком, мятой, базиликом и острым перцем идеально подходит для баранины, он подчеркивает природный этого вкус мяса и делает его насыщенней и ярче.

20 мин

–

4.0

–

Баранина под соусом

Баранина Брусника Черника Лимон Соль и перец Мускатный орех Зелень

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

1 ч.

–

5.0

132

Соус из баранины с картошкой

Картофель Баранина Масло оливковое Петрушка Масло сливочное Тимьян сушеный Лук фиолетовый Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Чтобы ваш ужин прошел успешно, и все встали из-за стола сытые и довольные, не обязательно готовить кулинарные шедевры, для этого нужно взять простой и проверенный временем рецепт, например, вот этот.

2 ч.

5.0

–

Рагу с бараниной и картошкой

Баранина Сливочное масло Картофель Лук Морковь Чеснок Специи

Хочу с вами поделиться классическим рецептом рагу с бараниной и картошкой. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным. Потратьтесь на хорошую баранину, тогда рагу будет вкуснейшим! Советую!

1 ч.

–

4.4

161

Рагу из баранины по-гречески

Баранина Белое сухое вино Томатная паста Растительное масло Мука пшеничная Тимьян рубленый Чеснок Лук Маслины Лавровый лист Перец черный молотый и соль

Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции.

50 мин

–

4.6

–