Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Spеzzatino al pomodoro - традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 350 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Горошек зеленый замороженный 250 Грамм
Бульон 200 Миллилитров
Томатная паста 1 Ст. ложка
Томаты в собственном соку 1 Стакан
Или свежие помидоры натереть на терку
Специи По вкусу
Оливковое масло По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовить все нужные продукты.

Шаг 2

Нарезать мелким кубиком лук, морковь -ломтиками и выложить в кастрюлю с горошком, влить пару ложек оливкового масла, перемешать и жарить на среднем огне 3 минуты.

Шаг 3

Мясо нарезать на ломтиками толщиной в 3 сантиметра. Обвалять в муке, лишнюю струсить.

Шаг 4

Через 3 минуты мясо отправить к овощам, перемешать и жарить минут 7-10, постоянно помешивая.

Шаг 5

Если используете свежий помидор, тогда нужно его натереть, затем смешать с томатной пастой и щепоткой сахара.

Шаг 6

Выложить смесь томатов к мясу, перемешать, влить бульон и тушить на слабом огне.

Шаг 7

Тушить мясо с овощами под крышкой на слабом огне минут 40. В конце приготовления блюдо посолить, поперчить и посыпать итальянскими травами, перемешать и готовить без крышки до получения желаемой густоты соуса.