1 ч.

Баранина под соусом

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 грамм
Лимон 1/2 штуки
Брусника 400 грамм
Черника 400 грамм
Мускатный орех 1 по вкусу
Зелень 1 по вкусу для украшения
Соль и перец 1 по вкусу

Калорийность

132 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Промойте бруснику, залейте ягоды небольшим количеством воды и поставьте на минимальный огонь.

Шаг 2

Варим, пока ягоды не лопнут.

Шаг 3

Протираем через сито и отставляем в сторону.

Шаг 4

Баранину промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками.

Шаг 5

Солим и перчим мясо, затем обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Шаг 6

Перекладываем баранину в жаропрочную форму, заливаем соком брусники. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Шаг 7

Промытую чернику превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем лимонный сок, соль и немного мускатного ореха. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения соуса.

Шаг 8

Снимаем соус с огня, бросаем горсть свежей брусники.

Шаг 9

Подаем баранину к столу вместе с соусом, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Баранина под соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Баранина тушеная в соусе

Баранина Вода Луковица Сметана Сало свиное Бекон Мука Паприка Соль

Вкусно приготовить баранину - задача не самая простая. Мясо получается то жестким, то с неприятным запахом. Решить проблему поможет рецепт баранины, тушеной в соусе - попробуйте, очень вкусное блюдо.

1 ч.

–

3.0

280

Баранина в сливочном соусе

Сливки 10-20% Баранина Грибы сухие размоченные Сыр "Пармезан" Соль Масло оливковое Лук репчатый Специи

Этот рецепт я знаю очень давно и пользуюсь им частенько, баранина в сливочном соусе выходит очень нежной, кстати, она отлично сочетается с любым гарниром, но особенно вкусно получается с макаронами.

40 мин

–

5.0

–

Баранина в сладком соусе

Баранина Фруктовый сок Оливковое масло Соевый соус Чеснок Лук Морковь Болгарский перец Соль, перец

Сладкий соус с использованием фруктового сока сделает баранину мягкой и сочной. Кроме того, за счет тонкой нарезки мяса, это блюдо готовится исключительно быстро.

1 ч.

–

5.0

–

Баранина с мятным соусом

Баранина Мята Петрушка Горчица в зернах Масло растительное Сок лимона Приправа для мяса Перец болгарский зеленый Соль

Блюдо с невероятным вкусом и ароматом - баранина с мятным соусом. Такой деликатес вы сможете приготовить в домашних условиях всего лишь за 1 час, при наличии свежего мяса молодого ягненка.

50 мин

–

4.6

198

Баранина в гранатовом соусе

Баранина Масло оливковое Гранатовый соус "Наршараб" Чеснок Помидоры Специи

Хочу вам рассказать, как сделать баранину в гранатовом соусе. Блюдо - очень праздничное и красивое, думаю, ваши домашние гурманы будут просто в восторге! Да и гостям не стыдно предложить!

1 ч.

–

4.7

–

Соус из баранины с картошкой

Картофель Баранина Масло оливковое Петрушка Масло сливочное Тимьян сушеный Лук фиолетовый Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Чтобы ваш ужин прошел успешно, и все встали из-за стола сытые и довольные, не обязательно готовить кулинарные шедевры, для этого нужно взять простой и проверенный временем рецепт, например, вот этот.

2 ч.

5.0

302

Баранина наршараб, запеченная в рукаве

Баранина Наршараб Мед Соль Специи

Хочу рассказать, как сделать баранину наршараб, запеченную в рукаве. Кто не знает, наршараб - это такой соус, в котором будем мариновать мясо. Он недорогой, так что блюдо доступно каждому! Вкусно!

1 ч.

–

5.0

–

Гуляш из баранины с подливкой

Баранина Вино сухое красное Растительное масло Шпик Томатная паста Мука Чеснок Соль Черный молотый перец Корица Лук репчатый

Нежная и сочная баранина в густой подливке - побалуйте себя вкусным блюдом. Готовится очень просто, а получается действительно вкусно.

2 ч.

–

4.5

279

Баранина с цветной капустой и соусом

Цветная капуста Рис басмати Обезжиренный йогурт Оливковое масло Лимонный сок Порошок карри Зубчик чеснока Соль и молотый перец Репчатый лук Ребра ягненка

Рецепт приготовления жареной баранины с запеченной цветной капустой, соусом из йогурта и рисом басмати.

1 ч.

–

5.0

–

Каре ягненка с гранатовым соусом

Каре ягненка Сухое красное вино Оливковое масло Вино красное полусладкое Кинза Базилик Чеснок Крахмал картофельный Мед Сахар Базилик сухой Помидоры черри Болгарский перец Соль Черный молотый перец Репчатый лук Гранат Кабачок

Я считаю, что самое удачное вкусовое сочетание с мясом - кисло-сладкое. Именно поэтому я хочу рассказать, как приготовить каре ягнёнка с гранатовым соусом. Получается ну очень вкусно!

3 ч. 30 мин

–

4.6

–