Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой

Пока сезон, рекомендую приготовить летний овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой. Он подойдет к мясным блюдам и гарниру из картофеля.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 250 Грамм
Помидоры 1-2 Штук
Лук красный 1/2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Петрушка 30 Грамм
Кунжутное масло 1,5 Ст. ложки
Соевый соус 1 Ст. ложка
Соус терияки 1/2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Красный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Кунжут 1 Чайная ложка
Тофу 50 Грамм
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

85 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан нарежьте крупными ломтиками. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Затем промойте баклажаны, отожмите и обваляйте в кукурузном крахмале.

Шаг 4

Обжарьте баклажаны до золотистой корочки в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Шаг 5

Нарежьте крупными ломтиками помидор, красный лук нарежьте перьями или полукольцами, петрушку крупно порубите.

Шаг 6

Соедините жареные баклажаны, петрушку, красный лук и помидоры. Аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Для заправки смешайте кунжутное масло с соевым соусом и соусом терияки. Добавьте измельчённый чеснок, красный и чёрный молотый перец. Все перемешайте.