Салат с баклажанами и морковью по-корейски

Вкуснейший летний салат из баклажанов. Единственная трудность, с которой вы столкнетесь - невозможно выждать 12 часов, чтобы его не попробовать! Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 350 Грамм
Сладкий перец 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Помидор 150 Грамм
Морковь по-корейски 100 Грамм
Соус "Наршараб" 1,5 Ст. ложки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Соль, перец черный молотый По вкусу
Яблочный уксус 1 Ст. ложка
Сахар 1-2 Щепоток
или мед
Чеснок 2-3 Зубчиков
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

111 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У перца удалите семена, очистите лук и чеснок, лук у меня мелкий, поэтому я положила два штуки.

Шаг 2

2. Баклажан порежьте на 3 части поперек, потом каждую часть на две половинки, затем каждую половинку нарежьте брусочками. Положите в кипящую подсоленую воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

3. Сладкий перец порежьте соломкой, лук - полукольцами, чеснок - тонкой соломкой или просто пропустите через пресс, как нравится. Помидоры нарежьте тонкими дольками, зелень - мелко.

Шаг 4

4. Соедините порезанные овощи с баклажанами.

Шаг 5

5. В отдельной мисочке соедините соус "Наршараб" с растительным маслом, солью, перцем, сахаром (медом), уксусом яблочным. Полейте овощи приготовленным соусом, перемешайте осторожно. Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.