1 ч.

Баклажаны по-корейски с морковью

Сочное блюдо с пикантным вкусом - баклажаны по-корейски, вы можете подать к столу не только в будни, но и на праздник. Главное - дать ему настояться и пропитаться чесночным ароматом в холодильнике.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1-2 штук
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 0,25 пучка
Соль 2 щепотки
Масло растительное 1 ст. ложка
Лук репчатый 0,5 штуки
Приправа для моркови по-корейски 1 ч. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки
Уксус 6% 0,5 ч. ложки

Калорийность

55 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны промойте в воде, нарежьте брусочками и высыпьте нарезку в глубокую миску. Всыпьте соль и залейте кипятком, оставляя на 10 минут - таким образом из нарезки удалится горечь, которой славится этот овощ.

Шаг 3

После этого промойте нарезку и высыпьте в кастрюлю, ковш, казан. Влейте теплую воду и отварите в течение 5-8 минут на среднем нагреве. Нарезка должна стать мягкой, но не должна потерять свою форму. Выключите нагрев и откиньте кусочки баклажанов в дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость.

Шаг 4

В это время очистите и промойте морковь и репчатый лук. Нарежьте морковь на терке для моркови по-корейски, а лук - мелкими кубиками. Очистите и промойте зубчики чеснока. Прогрейте сковороду с растительным маслом, убавьте нагрев до среднего. Выложите на дно емкости морковную и луковую нарезку, спрессуйте зубчики чеснока и высыпьте приправу для моркови по-корейски, молотый черный перец. Соль не нужно добавлять - она содержится в приправе. Обжарьте все ровно 1 минуту, перемешивая.

Шаг 5

Выложите в салатник отжатую баклажанную нарезку и обжаренные овощи.

Шаг 6

Промойте зелень петрушки или укропа, кинзы, измельчите и добавьте в емкость. Слегка присолите, если это потребуется.

Шаг 7

Аккуратно все перемешайте, влейте уксус. Поместите салатник в холодильник минимум на 1 час, время от времени перемешивайте приготовленную закуску. Блюдо подавайте к столу охлажденным.

Видео рецепт "Баклажаны по-корейски с морковью"

Оценить рецепт

4.0 7

Похожие рецепты

Баклажаны с морковкой по-корейски

Баклажан Морковь по-корейски Сметана Крахмал Масло оливковое Специи Орехи измельченные

С этим рецептом приготовления баклажанов с морковкой по-корейски я в очередной раз убедилась, что все гениальное - просто! Отличный вариант изысканного ужина: красиво, сытно, вкусно, и не поправитесь!

30 мин

–

4.5

112

Синенькие с морковкой по-корейски

Морковь Масло растительное Сахар Уксус Чеснок Соус соевый Соль Баклажаны Перец

Кто любит поострее, прошу любить и жаловать - синенькие с морковкой по-корейски! Превосходная закуска к праздничному столу или на каждый день. Готовится очень просто и приносит массу удовольствия!

2 ч.

–

5.0

Салат с баклажанами и морковью по-корейски

Баклажан Помидор Сладкий перец Морковь по-корейски Растительное масло Соус "Наршараб" Яблочный уксус Чеснок Лук репчатый Соль, перец черный молотый Сахар Зелень

Вкуснейший летний салат из баклажанов. Единственная трудность, с которой вы столкнетесь - невозможно выждать 12 часов, чтобы его не попробовать! Приступим!

12 ч.

5.0

111

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Баклажаны Перец Масло растительное Уксус Петрушка Сахар Соль Лук Морковь Чеснок Специи

Пикантные баклажаны для любителей экзотики. С рецептом баклажанов по-корейски быстрого приготовления у вас получится прекрасная закуска на все случаи жизни!

2 ч.

4.4

–

Синенькие с морковкой по-корейски на зиму

Баклажан Морковь Болгарский перец Лук Петрушка Масло рафинированное Уксус столовый 9% Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Кориандр

По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут много времени. В сезон консервирования хочется успеть многое, поэтому рецепт мой быстрый!

1 ч.

3.9

116

Баклажаны по-корейски с овощами без обжарки

Соевый соус Растительное масло Кунжут Уксус 9% Чеснок Сахар Баклажаны Морковь Перец острый Соль Лук репчатый Перец сладкий Майоран

Советую вам посмотреть, как приготовить баклажаны по-корейски без обжарки — диетический рецепт свежего летнего блюда с овощами и пряной заправкой. Это — аппетитное летнее овощное блюдо по-корейски.

6 ч.

–

5.0

Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации

Баклажан Перец болгарский Вода горячая Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Приправа для моркови по-корейски Черный молотый перец Острый перец чили Глутамат натрия

Пока сезон, спешу поделиться рецептом баклажанов по-корейски, которые можно заготовить на зиму. Мне он нравится тем, что не нужно возиться с дополнительной стерилизацией банок.

1 ч. 30 мин

–

4.6