Синенькие с морковкой и чесноком на зиму

Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Килограмм
Морковь 300 Грамм
Зелень 1 Пучок
Уксус столовый 9% 100 Миллилитров
Вода кипяченая 50 Миллилитров
Чеснок 5-7 Зубчиков
Перец красный молотый 0.5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Масло рафинированное По вкусу
сколько уйдет для жарки

Количество порций

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Приготовьте овощи и специи, приступаем! Синенькие и зелень тщательно вымойте, очистите чеснок. Простерилизуйте банки и крышки.

Шаг 2

Баклажаны порежьте кольцами, как на обычную жарку, и посолите, как обычно. Оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Очистите морковь, натрите её на крупной терке (лучше для овощей по-корейски).

Шаг 4

Теперь приготовьте маринад, для этого порубите мелко зелень петрушки, добавьте чеснок и перец красный молотый, уксус и воду. Перемешайте, маринад готов.

Шаг 5

Жарьте баклажаны в достаточном количестве масла до готовности.

Шаг 6

Каждое колечко баклажана окуните в маринад и положите в банку, чередуйте слои баклажанов с тертой морковью.

Шаг 7

Наполните баночки доверху. Утрамбовывайте плотно, чтобы не было воздуха, промежутки должны заполниться маслом от жарки баклажанов. Если масла недостаточно, слейте его в банку со сковороды, на которой жарились баклажаны. Но этого не придется делать, если баклажаны хорошо утрамбованы. Накройте баночки стерильными крышками и поставьте стерилизоваться на 35 минут каждую. После чего закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

Оценить рецепт