Баклажаны с морковкой на зиму
1 ч.
3

Баклажаны с морковкой на зиму

В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 5-6 штук около 1 кг.
  • Морковь 2 штуки
  • Чеснок 3-6 зубчиков
  • Соль 1 ст. ложка
  • Сахар 5 ст. ложек
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Луковица 2 штуки
  • Вода 1 стакан
  • Уксус 0.5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Баклажаны нужно вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Их можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а можете выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.

Шаг 2

2. Какой бы способ вы ни выбрали, в результате зиму у вас должны получиться вот такие аппетитные поджаренные кусочки.

Шаг 3

3. Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: очистите и натрите морковь, чеснок пропустите через пресс или натрите на терке.

Шаг 4

4. Очистите и измельчите луковицу.

Шаг 5

5. Заранее подготовьте чистые, сухие, простерилизованные баночки. Выкладывайте овощи слоями, слегка прижимая ложкой.

Шаг 6

6. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар. После закипания влейте уксус, дайте сахару полностью раствориться. Горячим маринадом залейте овощи.

Шаг 7

7. Дальше нужно около 15 минут стерилизовать баклажаны с морковкой на зиму в домашних условиях. Используйте для этого кастрюлю побольше, застелив дно салфеткой или полотенцем. После можно закатать банки и оставить их вверх дном до полного остывания.

Шаг 8

8. После остывания баночки можно убрать в темное место. Вот такая аппетитная закусочка у вас получится. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.1 82
ЗолотаяРучка
11.09.2016 14:09
Безумнейшая закусочка :))) делаю уже второй раз за сезон по Вашему рецепту.

Похожие рецепты

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму
Баклажан Морковь Уксус столовый 9% Зелень Вода кипяченая Чеснок Перец красный молотый Соль Масло рафинированное
Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму!
1 ч.
7
4.4
33
Баклажаны с морковкой и луком на зиму
Баклажаны Морковь Вода Лук Уксус 9% Сахар Растительное масло Чеснок Соль
Среди большого разнообразия заготовок на зиму стоит выделить вкуснейшие баклажаны с морковкой и лучком. Предварительно запеченные в духовке, кусочки баклажанов получаются просто превосходно!
1 ч.
–
4.1
102
Синенькие с морковкой на зиму
Вода Масло растительное Чеснок Зелень Соль Соль Уксус 9% Баклажаны Морковь Перец черный горошком Лавровый лист
Далеко не все знают, что баклажаны очень часто называют просто синими или синенькими из-за их темной кожуры. Несмотря на разные варианты названия, любимый рецепт зимней заготовки этого один!
3 ч. 5 мин
–
4.3
52
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму
Вода Сахар Масло подсолнечное Уксус 9% Соль Чеснок Баклажаны Морковь
Сезон консервации в самом разгаре, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить баклажаны с морковкой и чесноком на зиму. Этот рецепт обязательно понравится всем любителям баклажанов.
31 дн. 16 ч.
–
3.0
67
Салат из баклажанов с луком и морковью на зиму
Баклажан Морковь Вода Лук репчатый Сахар Уксус столовый 9% Подсолнечное масло Чеснок Соль
Предлагаю вашему вниманию замечательный салат из баклажанов, который очень просто готовится, стоит недорого, а удовольствия вы получите от этой кисло-сладкой закуски массу.
1 ч. 30 мин
2
4.3
113
Маринованные баклажаны с морковкой и луком
Вода Сахар Масло подсолнечное Уксус 9% Соль Баклажан Морковь Лук репчатый
Баклажаны я люблю в любом виде, в сезон часто готовлю из них различные блюда и стараюсь как можно больше заготовить на зиму. Здесь покажу, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой и луком.
1 ч.
–
2.7
84
Маринованные баклажаны с морковкой
Баклажаны Вода Морковь Капуста Перец болгарский Соль Уксус 9% Чеснок Специи
Всем любителям пикантных кисловатых овощных закусок хочу рассказать, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой! Получается очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше меню!
19 ч.
–
3.9
30
Синенькие с морковкой и чесноком
Вода Чеснок Зелень Соль Баклажаны Морковь Лавровый лист
Хотите отведать потрясающе вкусных домашних солений? Тогда возьмите на заметку этот совершенно несложный и очень удачный вариант, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком.
5 дн. 13 ч.
–
4.7
32
Синенькие с морковкой по-корейски на зиму
Баклажан Морковь Болгарский перец Лук Петрушка Масло рафинированное Уксус столовый 9% Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Кориандр
По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут много времени. В сезон консервирования хочется успеть многое, поэтому рецепт мой быстрый!
1 ч.
3
3.9
116
Баклажаны соленые с морковкой
Вода Соль Уксус Чеснок Баклажан Морковь Зелень Масло растительное
Вкусные, насыщенные и сытные - баклажаны соленые с морковкой в домашних условиях надо приготовить хотя бы раз! Это несложно, а блюдо получается очень интересное, вам обязательно понравится!
19 ч.
–
4.2
27
Синенькие с морковкой квашеные
Уксус Сахар Чеснок Соль Кориандр молотый Черный молотый перец Острый молотый перец Баклажаны Морковь отварная Болгарский перец Лук репчатый
Баклажан (или его народное название "синенькие") не только очень вкусен, но и полезен. Баклажаны готовят по-разному. Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой квашеные. Необычная закуска.
3 дн. 1 ч.
3
3.1
41
Баклажаны "5 овощей" на зиму
Помидоры Баклажаны Лук репчатый Перец сладкий Морковь Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Черный молотый перец
Предлагаю рецепт заготовки на зиму на основе 5 овощей: баклажаны, томаты, лук, морковь и сладкий перец. Баклажаны здесь играют главную роль и хорошо сочетаются с остальными овощами.
1 ч.
–
5.0
61
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×