Квашенные синенькие с морковкой
Если вы любитель солений и квашений, то этот рецепт вам точно понравится. Квашенные синенькие готовятся долго, три дня ждать нужно, но поверьте, результат отличный! Смотрите и запоминайте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 750 Грамм
- Лук 150 Грамм
- Морковь 150 Грамм
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Петрушка 1 Пучок
- Соль 1 Ст. ложек
- Растительное масло 100 Миллилитров
- Вода 1 Литр
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Итак, для начала приготовьте овощи. Все нужно тщательно вымыть,а лук, морковь и чеснок еще и очистить. У баклажанов срезаем хвостики.
Шаг 2
В литре воды растворяем соль, доводим до кипения. В этой воде партиями отвариваем синенькие по 10 минут с момента закипания. Достаем и ставим под небольшой гнет, чтобы убрать воду.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. На растительном масле поджарьте овощи до готовности, посолите в процессе, можно поперчить.
Шаг 4
К остывшим овощам добавьте порезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Начинка для фарширования готова.
Шаг 5
Баклажан надрежьте вдоль до половины. Приоткройте и вложите несколько столовых ложек начинки. Соедините края.
Шаг 6
Постарайтесь уложить баклажаны максимально плотно друг к другу так, чтобы была возможность поставить груз. Если у вас осталось масло от жарки овощей, полейте им баклажаны. Поставьте гнет на 3 дня. Держите синенькие в тепле. Готовые баклажаны уберите в холодильник. Удачи!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Башенки из баклажан с орехами](https://img.povar.ru/mobile/aa/d1/36/6d/bashenki_iz_baklajan_s_orehami-463091.jpg)
![Баклажанные башенки с орехами и майонезом](https://img.povar.ru/mobile/63/64/1e/29/baklajannie_bashenki_s_orehami_i_maionezom-454110.jpg)
![Маринованные баклажаны по-татарски](https://img.povar.ru/mobile/09/85/a6/5d/marinovannie_baklajani_po-tatarski-124719.jpeg)
![Баклажаны по-крымски](https://img.povar.ru/mobile/fc/bd/db/4a/baklajani_po-krimski-73392.jpg)
![Икра из баклажанов](https://img.povar.ru/mobile/b0/0b/34/51/ikra_iz_baklajanov-30817.jpg)