Квашенные синенькие с морковкой
2 дн. 9 ч.
5

Квашенные синенькие с морковкой

Если вы любитель солений и квашений, то этот рецепт вам точно понравится. Квашенные синенькие готовятся долго, три дня ждать нужно, но поверьте, результат отличный! Смотрите и запоминайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 750 грамм
  • Морковь 150 грамм
  • Растительное масло 100 мл
  • Лук 150 грамм
  • Соль 1 ст. ложек
  • Вода 1 литр
  • Чеснок 3-4 зубчиков
  • Петрушка 1 пучок

Калорийность

100 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, для начала приготовьте овощи. Все нужно тщательно вымыть,а лук, морковь и чеснок еще и очистить. У баклажанов срезаем хвостики.

Шаг 2

В литре воды растворяем соль, доводим до кипения. В этой воде партиями отвариваем синенькие по 10 минут с момента закипания. Достаем и ставим под небольшой гнет, чтобы убрать воду.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. На растительном масле поджарьте овощи до готовности, посолите в процессе, можно поперчить.

Шаг 4

К остывшим овощам добавьте порезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Начинка для фарширования готова.

Шаг 5

Баклажан надрежьте вдоль до половины. Приоткройте и вложите несколько столовых ложек начинки. Соедините края.

Шаг 6

Постарайтесь уложить баклажаны максимально плотно друг к другу так, чтобы была возможность поставить груз. Если у вас осталось масло от жарки овощей, полейте им баклажаны. Поставьте гнет на 3 дня. Держите синенькие в тепле. Готовые баклажаны уберите в холодильник. Удачи!

Оценить рецепт
5.0 40
Zlata24
07.08.2018 00:40
Очень вкусные баклажаны получились!
Ирина Васюк
22.07.2016 14:28
Обязательно нужно следить, чтобы синенькие под гнетом были в маринаде, иначе заплесневеют. Рецепт отличный!
Вика Василенко АВТОР
24.07.2016 17:42
согласна, гнет нужен обязательно!

Похожие рецепты

Квашеные баклажаны с морковкой
Баклажан Перец болгарский Морковь Петрушка Соль Чеснок Перец душистый Лавровый лист
Мой муж очень любит баклажаны, а я стараюсь искать все новые рецепты с их участием, чтобы было вкусно и полезно. Вот один из традиционных рецептов, как приготовить квашеные баклажаны с морковкой.
3 дн. 23 ч.
4
4.6
32
Квашеные баклажаны с морковкой и чесноком
Баклажан Вода Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Перец кайенский Перец душистый Морковь Лавровый лист
Квашеные баклажаны с морковью и чесноком, как правило, готовят осенью для того, чтобы наслаждаться ими холодными зимними вечерами, а также за праздничным столом в кругу семейства. Попробуйте и вы!
3 ч.
–
4.6
78
Квашеные баклажаны по-корейски
Баклажаны Перец болгарский Морковь Красный перец "Кочукару" Чеснок Петрушка Соль Сахар Перец чили
Давайте приготовим квашеные баклажаны по-корейски. Это фаршированные морковью с острым перцем и чесноком баклажаны, которые несколько дней ферминтируются в собственном соку.
2 дн. 2 ч.
–
5.0
30
Синенькие с морковкой и чесноком
Вода Чеснок Зелень Соль Баклажаны Морковь Лавровый лист
Хотите отведать потрясающе вкусных домашних солений? Тогда возьмите на заметку этот совершенно несложный и очень удачный вариант, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком.
5 дн. 13 ч.
–
4.7
32
Квашеные баклажаны
Вода Баклажаны Соль Чеснок Перец черный горошком Лавровый лист Масло растительное Зелень
Хочу поделиться рецептом квашеных баклажанов. Это невероятно вкусная закуска, которая прекрасно разнообразить ваше повседневное меню! Готовятся они просто, хранятся долго и становятся только вкуснее.
2 дн. 9 ч.
1
4.5
28
Синенькие с морковкой на зиму
Вода Масло растительное Чеснок Зелень Соль Соль Уксус 9% Баклажаны Морковь Лавровый лист Перец черный горошком
Далеко не все знают, что баклажаны очень часто называют просто синими или синенькими из-за их темной кожуры. Несмотря на разные варианты названия, любимый рецепт зимней заготовки этого один!
3 ч. 5 мин
–
4.3
52
Баклажаны, фаршированные морковкой и чесноком
Растительное масло Чеснок Зелень Соль Уксус Баклажаны Морковь Лавровый лист Душистый перец
С любителями пикантных домашних заготовок спешу поделиться потрясающим вариантом, как приготовить баклажаны, фаршированные морковкой и чесноком в маринаде.
2 дн. 9 ч.
–
4.2
67
Синенькие с морковкой по-корейски на зиму
Баклажан Болгарский перец Морковь Лук Петрушка Масло рафинированное Уксус столовый 9% Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Кориандр
По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут много времени. В сезон консервирования хочется успеть многое, поэтому рецепт мой быстрый!
1 ч.
3
3.9
116
Баклажаны по-армянски на зиму
Баклажаны Масло растительное Уксус Специи Чеснок Перец болгарский Петрушка Перец горький
Идеальная закуска на праздничный стол - это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат.
3 дн. 23 ч.
–
4.2
–
Манзаны
Баклажаны Вода Чеснок Петрушка Соль Морковь Перец черный молотый
Манзаны — это фаршированные квашеные баклажаны. Оригинальная греческая закуска, которую можно заготовить на зиму или употреблять сразу. Берите на заметку рецепт!
3 дн. 4 ч.
–
4.3
41
Квашеные фаршированные баклажаны
Баклажан Вода Соль Петрушка Чеснок Лавровый лист
Квашеные баклажаны - отличная закуска к мясу, рыбе, птице. При подаче полейте их растительным маслом, добавьте репчатый лук. Вкусно и полезно!
2 дн. 9 ч.
–
4.5
46
Квашеные острые баклажаны
Зелень Соль Чеснок Уксус 9% Баклажан Перец чили
Баклажаны по этому рецепту квасятся целиком. Начиняются острой смесью чеснока и зелени. Зимой достанешь такой баклажанчик — просто пальчики оближешь! А рецепт очень прост и доступен!
1 ч.
–
4.2
27
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×