Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации
1 ч. 30 мин
4

Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации

Пока сезон, спешу поделиться рецептом баклажанов по-корейски, которые можно заготовить на зиму. Мне он нравится тем, что не нужно возиться с дополнительной стерилизацией банок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 500 грамм
  • Морковь 100 грамм
  • Перец болгарский 300 грамм
  • Чеснок 2-3 зубчиков
  • Соль 6 грамм
  • Сахар 15 грамм
  • Масло растительное 30 мл
  • Лук репчатый 100 грамм
  • Приправа для моркови по-корейски 1/2 ч. ложки
  • Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
  • Уксус 9% 30 мл
  • Вода горячая 120 мл
  • Острый перец чили 1/3 ч. ложки
  • Глутамат натрия 1/3 ч. ложки опционально

Калорийность

52 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны помойте и нарежьте брусочками среднего размера.

Шаг 3

Замочите в подсоленной воде на 20-30 минут.

Шаг 4

Нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски, а болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 5

Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло. Обжарьте репчатый лук до прозрачности.

Шаг 6

Добавьте морковь, готовьте еще 5-7 минут.

Шаг 7

Затем добавьте болгарский перец и обжаривайте все вместе 5 минут.

Шаг 8

Слейте воду с баклажанов, откиньте на сито и отожмите от лишней жидкости. Переложите в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и все специи. Влейте горячую воду. Аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Доведите до кипения. Тушите 30-40 минут на небольшом огне.

Шаг 9

После добавьте мелко порезанный чеснок. Тушите еще 5 минут. В конце влейте уксус и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 10

Разложите горячую закуску по чистым стерилизованным банкам.

Шаг 11

Герметично закрутите крышками. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Шаг 12

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации готовы.

Видео рецепт "Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации"

Видео рецепт Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации
Оценить рецепт
4.6 25

Похожие рецепты

Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны Морковь Перец болгарский Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Приправа для корейской моркови Соль
Для любителей баклажанов, хочу поделиться рецептом очень вкусной заготовки на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень вкусной!
2 ч.
2
5.0
81
Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму
Вода Баклажаны Уксус 9% Соль Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком
Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!
5 ч.
–
4.3
–
Баклажаны острые на зиму без стерилизации
Баклажан Уксус 3,5% Растительное масло Соль Чеснок Перец горький
Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое.
50 мин
1
3.9
149
Хе из баклажанов на зиму
Баклажаны Помидоры Сладкий перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Чеснок Корейская приправа Соль Сахар
Пикантная закуска хе из баклажанов на зиму будет самой популярной на вашем столе. Для рецепта используйте баклажаны, морковку, лук, сладкий перец и помидоры. Также возьмите специи, масло и уксус 9%.
5 ч.
–
5.0
68
Баклажаны целиком на зиму без стерилизации
Соль Уксус 9% Укроп Чеснок Баклажан Лавровый лист Черный перец горошком
Баклажаны целиком на зиму без стерилизации — вкусный и пикантный «полуфабрикат» для различных салатов и закусок. Необыкновенный вкус лета с нотками свежего укропа и чеснока оценят и гости и домашние.
40 мин
–
4.7
25
Баклажаны по-корейски с овощами без обжарки
Уксус 9% Соевый соус Кунжут Растительное масло Чеснок Сахар Баклажаны Лук репчатый Морковь Перец сладкий Соль Перец острый Майоран
Советую вам посмотреть, как приготовить баклажаны по-корейски без обжарки — диетический рецепт свежего летнего блюда с овощами и пряной заправкой. Это — аппетитное летнее овощное блюдо по-корейски.
6 ч.
–
5.0
69
Синенькие с морковкой и чесноком на зиму
Баклажан Морковь Уксус столовый 9% Зелень Вода кипяченая Чеснок Перец красный молотый Соль Масло рафинированное
Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму!
1 ч.
7
5.0
33
Баклажаны на зиму (как грибы)
Баклажаны Вода Уксус Соль Сахар
Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации.
20 мин
8
2.8
–
Острые баклажаны на зиму
Баклажаны Перец болгарский Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль
Эта заготовка безусловно понравится всем любителям баклажанов. Просто готовится, не требует стерилизации, очарует своим вкусом Вас зимой. Обязательно сохраните рецепт!
1 ч.
–
3.6
45
Баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны Помидоры Перец болгарский Сахар Чеснок Масло растительное Соль Уксус 9% Перец острый
Зимой такая вкуснейшая заготовка будет отлично дополнять ваши любимые блюда, например, вареный картофель или запеченное мясо. Эти баклажаны точно покорят вас своим необычным, немного пикантным вкусом.
1 ч.
–
3.2
205
Баклажаны целиком на зиму
Кипяток Чеснок Уксус 9% Сахар Соль Баклажаны Перец горошком
Баклажаны консервированные целиком замечательно подходят для зимних салатов и закусок. Нужно добавить маринованный лук или чеснок, немного оливкового масла и вкуснейшее блюдо готово.
15 мин
–
4.8
27
Печеные баклажаны на зиму
Масло растительное Соль Баклажаны
Конечно, заготовки из баклажанов всегда получаются вкусными, но если баклажаны запечь перед консервацией, то в итоге у нас выйдет отличная закуска с приятным ароматом костра и дыма.
2 ч.
–
3.9
44
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×