Баклажаны острые на зиму без стерилизации

Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 4 Килограмма
Чеснок 6 Штук
Уксус 3,5% 500 Миллилитров
Перец горький 2-3 Штук
Соль 2 Ст. ложки
Растительное масло 100 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

149 ккал

Калорийность

0 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Баклажаны промойте и нарежьте кружками. Посолите их и оставьте на 1 час. Чеснок почистите.

Шаг 2

Обжарьте баклажаны в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 3

Сделайте маринад. Чеснок пропустите через пресс, перец измельчите в мясорубке. Соедините овощи вместе с уксусом. Чтобы он был нужной концентрации, его следует развести водой. Маринад хорошо перемешайте.