1 ч.

Закуска "Кобра"

Время баклажанов в самом разгаре и если вы еще не приготовили на зиму вкуснейшую закуску "Кобра" советую поторопиться, закуска готовится очень просто, быстро, без стерилизации и обжаривания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1,5 кг
Чеснок 2 штуки
Острый перец чили 3 штуки
Сладкий перец 1 кг
Помидоры 1 кг
Растительное масло 90 мл
Столовый уксус 75 мл
Соль 2 ст. ложки или по вкусу
Сахар 2 ст. ложки или по вкусу
Сухие итальянские травы 2 ч. ложки

Калорийность

351 ккал

Калорийность

2 г

Белки

30 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте овощи.

Шаг 2

Нарежьте баклажаны кольцами или полукольцами, не очень тонко, чтобы в процессе готовки они сохранили свою форму.

Шаг 3

Нарежьте дольками помидоры, очистите чеснок, подготовьте перец чили. Если не хотите, чтобы закуска получилась очень острая, семена можно убрать.

Шаг 4

Очистите и произвольно нарежьте болгарский перец.

Шаг 5

Прокрутите через мясорубку помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, добавьте растительное масло, соль, сахар, ароматные пряные травы, перемешайте.

Шаг 6

На дно большой кастрюли с толстым дном выложите томатно-перечную смесь.

Шаг 7

Выложите слой нарезанных баклажанов.

Шаг 8

Снова добавьте томатно-перечную смесь. Чередуйте слои несколько раз.

Шаг 9

Остатки томатно-перечной смеси выложите сверху. Поставьте на огонь, тушите на медленном огне 20 минут с момента закипания, не мешайте.

Шаг 10

Через 20 минут влейте ускус, проверьте достаточно ли соли и сахара, тушите еще 10 минут. Пока закуска тушится, подготовьте банки, промойте их с пищевой содой и простерилизуйте над кипятком. Разливайте закуску по банкам в горячем виде. Закройте крышками и поставьте остывать под одеялом.

Шаг 11

Закуска "Кобра" получилась невероятно яркой, ароматной, красивой, вкусной и пикантной. От души рекомендую приготовить. Из такого количества продуктов получается около трех литров закуски.

Видео рецепт "Закуска "Кобра""

Оценить рецепт

4.3 4

Похожие рецепты

"Кобра" из помидоров

Помидоры Перец болгарский Укроп Масло растительное Острый перец Соль Уксусная эссенция 70% Чеснок

Пикантные заготовки в моей семье имеют большой успех. Каждый год, я обязательно делаю "Кобру" из помидоров. Рецепт старый, с советских времен, когда такая закуска была обязательной на праздник.

1 ч. 10 мин

–

4.7

333

Салат "Кобра"

Куриная грудка Сыр Чернослив Грецкие орехи Чеснок Лимон Яблоко зеленое Яйцо куриное Маслины Майонез Лук репчатый

Салат в виде кобры имеет сбалансированный нежный вкус. Он очень вкусный, сытный и привлекающий к себе внимание. Такой салат будет украшением на любом праздничном столе.

1 ч.

4.5

–

Салат "Кобра" из баклажанов

Баклажаны Перец сладкий Помидоры Масло растительное Уксус 9% Чеснок Сахар Острый перец Соль

Остро и с огоньком - салат "Кобра" из баклажанов. Вкусно, красиво и доступно! Салат прекрасно подходит ко всем гарнирам, также его можно подать к мясу или птице, получается отличное сочетание.

1 ч.

–

4.4

116

Газированные помидоры

Помидоры Сахар Соль Горчица сухая Чеснок Лук репчатый Укроп Лавровый лист Перец горошком

Газированные помидоры — это вкусная и оригинальная закуска на зиму. Готовится такая заготовка в несколько этапов, но все очень просто и легко.

2 дн. 9 ч.

–

4.6

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Помидоры Баклажаны Соль Сахар

На зиму я советую приготовить очень вкусные баклажаны. В зимнее время года консервация будет пользоваться большим спросом. Такие баклажаны очень быстро съедаются, поэтому закатывайте их больше.

30 мин

–

5.0

Рыба с брокколи и сыром

Брокколи Цветная капуста Сыр твердый Крем-сыр Майонез Луковица Консервированный тунец Соль и специи

Пополнить свою кулинарную копилку предлагаю одним очень простым, полезным и интересным блюдом для всей семьи на обед или ужин. Сочетание рыбы, овощей и аппетитной сырной корочки — это потрясающе!

45 мин

–

3.6

182

Хе из баклажанов на зиму

Баклажаны Сладкий перец Помидоры Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Чеснок Корейская приправа Сахар Соль

Пикантная закуска хе из баклажанов на зиму будет самой популярной на вашем столе. Для рецепта используйте баклажаны, морковку, лук, сладкий перец и помидоры. Также возьмите специи, масло и уксус 9%.

5 ч.

–

5.0

Салат на зиму из баклажанов

Баклажаны Огурцы Помидоры Лук Растительное масло Сахар Уксус Соль

Если вы любите домашние заготовочки, тогда дополнить свои запасы предлагаю этим потрясающим вариантом, как приготовить салат на зиму из баклажанов в томатном соусе. Это просто невероятно вкусно!

1 ч. 10 мин

5.0

Красная консервированная фасоль

Помидоры Лук репчатый Морковь Красная фасоль Масло растительное Соль Уксус 9% Укроп Сахар Чеснок Перец острый

Делюсь рецептом заготовки красной фасоли на зиму. Выходит вкусно и питательно! Фасоль — прекрасный источник белка, поэтому хорошо насыщает. Вместе с овощами получается готовая закуска.

10 ч.

–

4.5

Рыба в картофельном кляре

Форель Мука Картофель Лимон Яйцо Соль Масло растительное

Картофельная панировка как нельзя кстати подходит к жареной рыбке. Филе форели, запеченное в нежном картофельном кляре, - хорошее блюдо на домашний обед, ужин или даже на праздничный стол.

50 мин

–

4.7

"Цезарь" с курицей классический

Оливковое масло Пармезан тертый Уксус Дижонская горчица Чеснок Бальзамический уксус Вустершир Соль Лимон Куриная грудка Батон небольшой Филе анчоуса Черный молотый перец Яичный желток Латук

Почти каждый уважающий себя ресторан имеет в своём меню салат "Цезарь". Это блюдо — настоящая проверка повара. Хотя это не очень сложно, но нюансы нужно соблюсти, важно ничего не забыть и не упустить.

3 ч.

–

5.0

–